NED398349NED

комплекса роботизированных машин для выполнения технологических операций в производстве сельскохозяйственных культур; в) формирование системы мониторинга за экосистемами сельскохозяйственных территорий, обеспечиваюш;ую экологическую безопасность и устойчивое состояние природной среды. В сфере производства пищевых продуктов в соответствии со Стратегией научно-технологического развития Российской Федерации предстоит обеспечить хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных, качественных, в том числе функциональных продуктов питания. Исходя из этого, особое внимание будет уделяться таким направлениям научно-технического прогресса, как: создание инновационных технологий комплексной переработки сельскохозяйственного сырья и производства пищевых продуктов на базе анализа процессов управляемой трансформации биологических объектов растительного и животного происхождения; расширение области оценочных критериев идентификации показателей качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов в трофологической цепи «от поля до потребителя» с использованием цифровых технологий, в том числе распределенных баз данных; разработка принципов сокращения потерь и повышения хранимоустойчивости пищевых систем на основе ингибирования процессов абиогенной и биогенной деградации макро- и микрокомпонентов сельскохозяйственного сырья и продуктов питания; создание и освоение системы процессов и технологий пищевых добавок и ингредиентов с целью расширения группы функциональных и экологически чистых продуктов питания. В целях реализации Указа Президента Российской Федерации от 21 июля 2016 г. №350 «О мерах по реализации государственной научно- 22 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека