NED398344NED

- биологических, определяемых уровнем реализации гене­ тического потенциала сортов озимой и яровой пшеницы при хозяйственном и товарном использовании их зерна, особенно на продовольственные цели. Природный потенциал в основном определяет видовой и сортовой набор возделываемых озимых и яровых форм пшени­ цы, которые в силу ряда своих биологических особенностей предъявляют конкретные требования к количественным и каче­ ственным параметрам зерна. Даже в современных условиях хо­ зяйствования при сравнительно невысоком уровне интенсивно­ сти в основных природно-сельскохозяйственных зонах возде­ лывания яровых и озимых форм пшеницы. К ним, в первую очередь, относятся юго-восток Поволжья, регионы Южного и Северо-Кавказского федеральных округов, Центрально­ черноземная зона, степные районы юга Урала, Западной и Вос­ точной Сибири (таблица 15). можно существенно увеличить производство зерна высокобелковых твердых, сильных и цен­ ных ее сортов как за счет частичного расширения посевных площадей, так и путем использования новых районированных сортов, высококачественного семенного материала, оптималь­ ного применения минеральных удобрений (в первую очередь, азотных), средств защиты растений, рационального размещения пшеницы по наиболее благоприятным предшественникам в се­ вообороте. При этом необходимо учитывать, что при продвиже­ нии посевов пшеницы с севера на юг и с запада на восток стра­ ны содержание белка в зерне увеличивается. В современных условиях считается, что качество и вкус хлеба лучше вдали от мегаполисов и крупных городов. Это свидетельствует об ис­ пользовании там более качественного зерна для выпечки хлеба. Агроклиматические ресурсы страны позволяют гарантиро­ ванно получать среднюю урожайность высокобелковой пшени­ цы не менее 2,5 т/га, что сопоставимо с уровнем Канады и США и позволило бы России составить им острую конкуренцию на мировом рынке высококачественной пшеницы. Вместе с тем следует отметить, что в перспективе природный фактор будет по-прежнему главным в формировании качества пшеницы, но без укрепления материально-технической базы отечественного зернового хозяйства, которая слабее, чем у традиционных экс­ портеров пшеницы, трудно рассчитывать на скорейшее улучше­ ние качества зерна. 129 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека