NED398344NED

Во многих российских регионах практически сведено на нет возделывание твердых сортов пшеницы. Ее посевные пло­ щади преимущественно сконцентрированы в Оренбургской, Че­ лябинской, Саратовской, Омской областях и Алтайском крае и составляют менее 2 % общих посевов. В настоящее время всего производится около 0,5 млн т зерна твердых сортов пшеницы, к тому же ее урожайность, как правило, низкая, а валовые сборы нестабильны и зависят во многом от погодных условий. Удель­ ный вес твердых сортов в структуре валового сбора всей пше­ ницы составляет менее 1 %, а в яровой - не превышает 3 %. Внутренняя потребность страны в твердых сортах пшеницы как минимум втрое превышает объем ее производства в наиболее благоприятные по погодным условиям годы [7]. На российском зерновом рынке доминирует казахстанская твердая и сильная пшеница, которая обладает отличными хлебопекарными свой­ ствами благодаря высокому содержанию клейковины. Около 80 % производимой в Казахстане пшеницы относится к высшим классам с содержанием клейковины свыше 23 %. В нашей стране критически низкое производство мягкой пшеницы третьего класса с содержанием клейковины в зерне 25 % и более. При этом пшеница четвертого класса составляет около 40 % товарного объема, а в отдельные годы - до 80 % от­ гружаемых на экспорт партий приходилось на пшеницу четвер­ того и пятого классов. Это существенно снижает ее конкуренто­ способность на мировом рынке зерна, особенно в его высокока­ чественном сегменте, где Россия практически не имеет своей постоянной ниши, соответствующей ее доле в мировом произ­ водстве и экспорте пшеницы. Экспортеры отечественной пше­ ницы часто расширяют эту нишу за счет продаж продукции по демпинговым ценам. В рамках реализации основных мероприя­ тий первой и второй государственных программ развития сель­ ского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Минсельхозом России был проведен мониторинг товарных и потребительских свойств зер­ на урожая 2008-2009 и 2011-2013 гг. Было установлено, что в 2013 г. из общего (незначительного) объема производства твер­ дой пшеницы только 82,4 % соответствовало по качеству про­ довольственному зерну, в том числе первому и второму классам 113 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека