NED398344NED

производство пшеницы растет, но ее качество снижается. Однако увеличение производства и экспорта пшеницы не спо­ собствует расширению и укрупнению постоянной ниши на ми­ ровом рынке высококачественного зерна. Более того, став пше­ ничной державой и располагая значительными генетическими ресурсами и крупнейшими массивами высокоплодородных чер­ ноземных почв, позволяющими большинству российских ре­ гионов гарантированно получать зерно высокого качества, страна производит пшеницы первого и второго классов около 2 % от ее общего объема, а третьего.класса - 19-22 %. Это до­ вольно скромный результат для государства, претендующего в будущем на одно из первых мест среди ведущих мировых стран-экспортеров пшеницы в условиях растущей конкуренции. В годы рыночных преобразований содержание клейковины в российской пшенице сократилось на 2-3 % и продолжает не­ уклонно снижаться. На долю сильных сортов с содержанием клейковины свыше 28% приходится не более 2 % ее товарных ресурсов. Уменьшение удельного веса пшеницы третьего класса в пользу фуражной происходит не только в таких крупных зер­ нопроизводящих регионах, как Краснодарский и Ставрополь­ ский края и Ростовская область, ориентированных преимущест­ венно на экспорт, но и в ряде регионов Центрального и При­ волжского федеральных округов. В последние годы в стране положение с качеством пшени­ цы только ухудшилось, что видно из данных таблицы 8. Таблица 8 - Удельный вес отдельных классов зерна в вало- Классы зерна 2010 г. 2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. Первый 0... 0,004 0,... 0,... 0,... 0,... Второй 0,10 0,04 0,001 0,07 0,04 0,... Третий 26,90 49,77 38,75 34,40 36,00 16,90 Четвертый 51,10 30,10 37,73 42,57 44,06 59,00 Пятый 21,90 20,09 23,52 22,96 19,0 24,20 112 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека