NED398338NED

низкие уровни запасов, цены на нефть, спрос на биотопливо, расту­ щие доходы в странах с формирующимся рынком (Индия, Китай, Бразилия), обесценивание доллара США и спекуляции. Определение количественного вклада каждого из них в отдельности представля­ ется сложной задачей, поскольку некоторые из этих факторов могут оказывать постоянное воздействие на средний уровень цен, а некото­ рые - в течение относительно ограниченного отрезка времени. Затем последовал мировой финансово-экономический кризис, от­ разившийся на потребительском спросе во всех странах. Так, в 2008- 2009 гг. после уверенного роста в глобальном масштабе произошло снижение объема мировой розничной торговли продовольственными товарами на 0,6%, а реализации услуг в коммерческих системах об­ щественного питания - на 2,9% [75]. Анализ причин продовольственных кризисов за последние 40 лет показывает, что постоянно действующий фактор - это мировые цены на нефть. Их повышение очень быстро проявляется в росте цен на природный газ, что резко приводит к росту цен на минеральные удо­ брения, пестициды, корма в сельском хозяйстве, а также к росту стои­ мости хранения, транспортировки и переработки сельскохозяйствен­ ной продукции в других сферах АПК. Индустриальное сельское хозяйство. Индустриализация сель­ ского хозяйства способствует увеличению производства и потребле­ ния агропродовольственной продукции по массе и калорийности. Однако во всех странах остаются проблемы с качеством питания и его рациональностью. Заболевания при этом связаны не только с явно вредными ингредиентами и болезнетворными бактериями, со­ держащимися в продуктах, но также вредное, причем часто отложен­ ное влияние оказывают «разрешенные» компоненты (консерванты, улучшители вкуса и т.д.). По данным Всемирной организации здравоохранения - ВОЗ (World Health Organization - WHO), в развитых странах до 30% на­ селения ежегодно страдает от заболеваний, связанных с некачествен­ ным питанием. В США, например, число подобных заболеваний со­ ставляет 76 млн человек в год, сопровождающихся 325 тыс. случаев госпитализации и 5 тыс. случаев летального исхода ежегодно. В развивающихся странах существует еще меньше надежных дан­ ных. По данным на 2005 г., в мире 1,8 млн человек умерло от диареи, в значительной степени связанной с потреблением некачественных продуктов питания и питьевой воды [114]. Существенная проблема, характерная для второй половины XX в. и начала века текущего, - это болезни, связанные с перееданием и, как следствие, ожирением и сопутствующими ему болезнями. 88 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека