NED398338NED

скои структуре и включает определение термина «органический», регламентацию производственной деятельности, а также установле­ ние градаций по маркировке органической продукции. Органическую гарантийную систему США, в том числе в части, касающейся разра­ ботки органических стандартов, постепенно меняют в сторону уста­ новления более жестких правил и предписаний. Особое внимание при этом уделяют одному из наиболее сложных для органического контроля направлений ~ органическому животноводству. Например, в органическом молочном животноводстве для получения сертификата в соответствии со стандартами NOP пастбищные угодья и площади под кормовыми культурами для конкретного сертифицируе­ мого фермерского хозяйства должны использоваться по органическим технологиям уже как минимум три года. Существует и так называемое правило одного года, согласно которому молочный скот должен полу­ чать 100%-ное органическое питание и уход в соответствии с методами и принципами органического сельского хозяйства в течение 12 месяцев до начала производства сертифицированной продукции. По новым пра­ вилам для органического животноводства в переходный период допуска­ ется лишь одноразовое исключение из правил, касающееся кормления. В законодательно установленных с июня 2010 г. новых правилах для органического молочного животноводства США сказано, что период вы­ паса скота на открытых пастбищах должен составлять не менее 120 дней в году. Для зон с теплым климатом, в том числе с мягкими погодными усло­ виями, зимой рекомендовано увеличение минимального срока выпаса. Кроме того, специально оговорены не только срок выпаса, но и минималь­ ная масса потребляемого органического пастбищного корма. Сельскохо­ зяйственные животные должны потреблять не менее 30% корма с пастбищ в пересчете на сухое вещество. До этого многих молочных коров в органи­ ческих хозяйствах содержали в закрытых помещениях в скотооткормоч­ ных хозяйствах индустриального типа, что фактически противоречило со­ временным принципам органического сельского хозяйства. Большое внимание в новых законодательных документах, касаю­ щихся молочного животноводства США, уделено гуманному обраще­ нию с сельскохозяйственными животными. Это касается не только повышения качества кормов, но также обеспечения свежим воздухом и адекватным пространством сельскохозяйственных животных, укры­ тиями от экстремальных погодных условий и специальными помеще­ ниями для инспекционных проверок и лечения. Аналогичные требо­ вания содержатся и в соответствующем законодательстве зарубежных европейских стран, что соответствует общим принципам органиче­ ского сельского хозяйства, изложенным ранее, в частности, принципу здоровья и принципу справедливости. 122 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека