NED398338NED

в 80-е гг. прошлого века под влиянием европейских идей в этой области данное направление стало развиваться и в США. Первое фер­ мерское хозяйство, использующее принципы CSA, было основано в штате Нью-Гэмпшир в 1984 г. Примерно к этому же времени отно­ сится появление повсеместно употребляемого ныне англоязычного термина - community supported agriculture. С организационно-экономической точки зрения современное CSA основано на принципе тесного взаимодействия между производите­ лями и потребителями. Потребители (жители как мелких, так и круп­ ных городских поселений) объединены в своеобразные кооперативы с производителями (чаще всего это небольшие хозяйства, расположен­ ные относительно недалеко от урбанизированных зон). При этом по­ требители каждый год вкладывают средства в бюджеты фермерских хозяйств и разделяют с ними все возможные выгоды и риски. Взамен этого они еженедельно получают пищевую продукцию растительно­ го и животного происхождения, обладая полной информацией о том, как ее производят и какие при этом используют ресурсы. Уровень до­ левого участия потребителей в программах CSA существенно варьи­ руется в зависимости от географического положения, возможности фермеров и предпочтений потребителей. По некоторым оценкам, в Северной Америке базовое долевое участие составляет 350-550 долл, за сезон, продолжающийся с июня по октябрь. Этого взноса доста­ точно для обеспечения семьи из двзос человек ассортиментом из 8-12 местных видов овощей [71]. При доставке органической продовольственной продукции потре­ бителям CSA и другие каналы прямой розничной реализации актив­ но используют уже апробированные в Европе и Северной Америке так называемые схемы (программы) овощной корзины (Vegetable Box Scheme, VBS). Обычно схемы VBS работают на подписном принципе. Покупатель подписывается на еженедельн)ао или один раз в две недели поставку свежих органических овощей и (или) фруктов непосредственно в ме­ сто проживания. При этом содержимое корзины определяется произ­ водителем и зависит от сезонности и технических возможностей про­ изводства. Таким образом, даже если овощная корзина поставляется не в рамках программ CSA, определенный элемент разделения рисков и выгод между органическими фермерами и потребителями наблюдает­ ся и здесь: производителю легче формировать корзину и обеспечивать устойчивый сбыт, а потребитель, поступаясь своими предпочтениями в ассортименте и иногда количестве пищевых продуктов, получает вза­ мен свежесть и качество товара (при относительно приемлемых ценах), а также информацию об условиях его производства [75]. 110 Электронна Научная СельскоХозяйственная Библиотека