NED398338NED

положениями Кодекса Алиментариус^ разрешается использование ряда пищевых добавок в продукции органического сельского хозяй­ ства. К ним, например, относятся Е-153 (древесный уголь - пищевой краситель), Е-170 (карбонаты кальция - пищевой краситель), Е-200 (сорбиновая кислота, C^HgOj, консервант). Добавки безвредны для организма, и лишь сорбиновая кислота может вызывать псевдоаллер- гические реакции. Однако кроме данных добавок разрешены и другие. В России при приготовлении органической пищевой продукции растительного происхождения разрешены 36 пищевых добавок, соответствующих предписаниям Кодекса Алиментариус [13]. Естественно, все они раз­ решены на территории России, однако, например, такие добавки, как Е-322 (лецитины, фосфатиды - антиокислители, эмульгаторы), Е-341 (фосфаты кальция - регуляторы кислотности), Е-407 (каррагинан - загуститель желирующий), относятся к пищевым добавкам, не ре­ комендуемым для ежедневного употребления Санкт-Петербургским экологическим союзом [75]. В России также в соответствии с Дополнениями и изменениями № 8 к СанПиН 2,3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопас­ ности пищевых продуктов» в 2008 г. официально установлено опре­ деление органических пищевых продуктов. Название «органические продукты» применяют для пищевых продуктов, произведенных из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и от­ корма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных пре­ паратов, ГМО, не подвергнутого обработке с использованием иони­ зирующего излучения, и в соответствии с настоящими санитарными правилами [13]. К ан алы реализации органической продукции. В развитых странах современные каналы реализации органической продо­ вольственной продукции потребителям в значительной степени диверсифицированы и отличаются по своей структуре от обычных каналов реализации. При реализации органической продукции по размерам товарооборота в большинстве стран мира основную роль играют обычные продовольственные магазины, в первую очередь супермаркеты. ‘ Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius) или Продовольственный кодекс - свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. Комиссия «Кодекс Алиментариус» (the Codex Alimentarius Commission - CAC), ее первоначальные устав и регламент были утверждены Конференцией ФАО и Ассам­ блеей Всемирной организации здравоохранения - ВОЗ (World Health Organization, WHO) в 1961/63 гг. 108 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека