NED398338NED

часть современного альтернативного сельского хозяйства. В своем развитии органическое сельское хозяйство все больше будет эволю­ ционировать в сторону устойчивого сельского хозяйства и в дальней­ шем, скорее всего, станет его структурным элементом [75]. Однако и устойчивое сельское хозяйство должно более четко определиться со своим отношением к индустриальным ресурсам и технологиям, а также генно-инженерным технологиям. Требования к продукции органического сельского хозяй­ ства. Современное мировое органическое сельское хозяйство про­ изводит коммерческую продукцию, соответствующую опреде­ ленным установленным стандартам на технологии производства и качества данной продукции. Чтобы попасть к потребителю, она должна пройти определенный путь товародвижения на рынке про­ дукции органического сельского хозяйства. Этот рынок - сегмент агропродовольственного рынка, слабо зависящий от материальных ресурсов промышленного происхождения, с частично выделенными каналами товародвижения, с системой экономических отношений между производством, переработкой и реализацией (распределени­ ем) органической продукции, с системой отношений между соот­ ветствующими хозяйствующими субъектами и конечными потреби­ телями на основе информационно-обеспеченного взаимовыгодного взаимодействия [75]. В мире движение продукции органического сельского хозяйства от производителя к конечному потребителю происходит посредством операторов рынка. Кроме органических фермерских хозяйств, ими могз^г быть переработчики органической продукции, транспортные фирмы, фирмы по хранению, фирмы по упаковке, оптовые и рознич­ ные торговцы, а также импортеры и экспортеры данной продукции. На всем пути движения органического продукта им необходимо вы­ полнять жесткие требования. Иначе требования, предъявляемые к ор­ ганическим фермерам, теряют всякий смысл. По сравнению с ограничениями, накладываемыми на производ­ ство продукции в органических фермерских хозяйствах при пере­ работке и обработке продукции органического сельского хозяйства, дополнительные ограничения включают в себя запрет рафинирова­ ния, минерализаг^ии и других приемов, которые снижают питательные свойства продукта, а также добавление искусственных араматизато- ров, красителей и других пшцевых добавок, кроме тех, что определе­ ны в соответствующих стандартах. Насчет так называемых разрешенных пищевых добавок для орга­ нической продукции вопрос окончательно не урегулирован. Напри­ мер, постановлениями Европейской комиссии, а также руководящими 107 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека