NED397771NED

^78 О СИСТЕМАХ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ •МОЛОЧНЫХ пород, СКОЛЬКО произвела их Голштиния. Но не одни молочные продукты составляют главное производство в Голштинии; тамошнее копчёное мясо и солонина издавна сла­ вятся и далеко отправляются под именем гамбургского мяса. Сами англичане ездят в Киль для закупки голштинского убойного скота ш свиней. Таковы в общих чертах особенности выгонного хозяйства. Но во всей первоначальной форме некоторые из этих особенностей в настоящее время начинают исчезать. Многолетний опыт научил последователей выгонного хозяйства, что возделывание в течение •нескольких лет сряду на одних и тех же землях хлебных растений васоряет поля сорными травами и уменьшает постепенно урожай­ ность как хлебов, так и высеваемого после них клевера. Поэтому >в самой Голштинии давно уже начали вводить между хлебными растениями разные промежуточные растения: сначала рапс и суре­ пицу, потом стручковые и, наконец, особенно мелкие хозяева, корне-клубнеплодные: картофель и свекловицу на корм скоту и на винокурение*. Крупных хозяев удерживает от последних растений то изведанное ими опытом обстоятельство, что от корнеплодов juacno выходит пе так хорошо вкусом и недолго держится без порчи, отчего трудно сбывать его в Англию. Но мелкие хозяева не отправляют так далеко своего масла, а потому и не боятся вводить в севооборот корнеплоды. Таким образом, выгонное хозяйство начинает мало-помалу изменять свой характер; одна половина его уже почти перешла в плодосменную систему и только другая половина—выгонные поля могут считаться отличительным при­ знаком этой формы земледелия, так что выгонную систему в настоя- 'щее время можно назвать, по всей справедливости, со1ласно с Тэером и Коппе, плодопеременной с выгоном. Поэтому п мы не сочли долгом включать эту систему в число особых систем земле­ делия., , Выгонное хозяйство в том виде, как мы его описали, первона­ чально было известно в одной Голштинии; но с каких пор голштин­ цы усвоили себе такую форму земледелия—это неизвестно. Неиз­ вестно даже, предшествовала ли в Голштинии выгонной системе трёхпольная. Может быть, что форма голштинского выгонного хозяйства есть прямое и непосредственное продолжение прежней Первые попытки к пзмененпю старинной выгонной системы в Гол- тптшшп явились вслед за отменой^в этой стране крепостного права, около 1803 года. Когда, по случаю такой катастрофы, некоторые нз голштинских зелшевладельцев, будучи не в состоянии вести хозяйство при новом порядке, были вынуждены продать часть своих земель, тогда явились в Голштинию капиталисты из Гамбурга, и они-то, как неослеплённые пристрастием к системе земледелия, господствовавшей в стране, приступили к разным нововведениям: начали сеять на выгонах смеси кормовых трав, ввели в сево­ оборот рапс, корнеплодные растения и т. п. После голштинцы сами убедн- дись в выгодности таких нововведений и стали постепенно их усвапвать. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека