Флористические исследования Северного Кавказа : материалы Всероссийской научной конференции, посвященной 85-летнему юбилею выдающегося ботаника-исследователя флоры Северного Кавказа доктора биологических наук, профессора, академика Академии наук Чеченской Республики Галушко Анатолия Ивановича, г. Грозный, 10-11 марта 2011 г.

ленко, отнесены к следующим группам; на опаде (Fd) и подстилке (St), на гумусе (Ни), на разрушенной древесине (Lep), на неразрушен­ ной древесине (Lei), на корнях деревьев и погребенной в почву древе­ сине (Lh), Таблице 4. Большинство видов способно разлагать 2 - 3 ^ субстрата. Мно­ гие виды макромицетов были обнаружены на различных субстратах даже в пределах одной исследуемой территоррти. Так, довольно часто один вид может расти как на еще живых деревьях, так и на древесных остатках. В связи с этим, все виды образующие плодовые тела на дре­ весине, в таблице 4 были собраны в одну группу. Наибольшее количество обнаруженных видов встречается на древесном субстрате - на стволах живых деревьев, на мертвых дре­ весных остатках, пнях и сильно разложившейся древесине (Lh, Lei, Lep) “ 13 видов (36,6%), а количество микоризообразующих видов (Mr) составляет 6 видов (16,6%). Число сапротрофов на гумусе (Ни) составляет 18 видов (50%), и видов, обнаруженных на подстилке и опаде (St, Fd) - 12 видов (33,3%), Прежде всего, для человека представляют интерес съедобные грибы - виды с лгясистыми плодовыми телами, пригодными к упот­ реблению в пищу [14]. Как известно, некоторые виды макромицетов могут употребляться в пищу человеком, обладают высокой пищевой ценностью и вк-усовыми качествами. По содержанию белков и их аминокислотному составу некоторые виды грибов превосходят ягоды, фрукты и овощи сельскохозяйственных видов растений. Большинство наиболее ценных съедобных грибов относятся к классу базидиальных грибов. Характерным для грибов является высокое содержание азоти­ стых веществ, из которых основная масса приходится на долю белков. В сухом веществе грибов на долю чистого белка приходится в сред­ нем 20-30%. Из минеральных элементов в грибах присутствуют в наибольшем количестве калий и фосфор [14]. Ресурсное значение грибов состоит в употреблении их в качест­ ве пищевых продуктов и лекарственных средств. Агарикоидные гри­ бы являются ценным пищевым продуктом. Выявлено 25 съедобных видов: Семейство Agancaceae^ A garicu s a rv e m is Sch.: Fr., A , cam pestis L*:Fr., A , silvaticus Sch*: Fr. M acrolepiota p ro cera (Scop.: Fr.) Sing., M rhacodes (Vitt.) Sing.; Се­ мейство Coprinaceae, C oprinus com atus (Mull.: Fr.) Pers., C cinereus (Sch.: Fr.) S. F. Gray, C. m icaceus (Bull.: Fr.) Fr., PsathyreUa candoU eana (Fr.: Fr.) Maire, Семейство P luteaceae, P uteu s cervinus (Sch.: Fr.) Kumm.; Семейство Stropftariaceae, P holiota squarrosa 393 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека