NED388780NED

в данном исследовании раоематриваются, главным образом, вопросы развития отраслей промышленности, которые перерабатывают продукцию земледелия. Перерабатывающая промышленность Волго-Ахтубы в настоящее время наиболее значительно представлена консервными предприятиями. Первые крупные консерв­ ные заводы построены здесь в годы сталинских пятиле­ ток: Сталинградский — в 1929 г., Астраханский, Хараба- линский и Владимировский — в 1933 г. Проектная произ­ водственная мощность каждого завода—11 млн. услов­ ных банок. Оборудование заводов рассчитано на пере­ работку различного сезонного сырья: плодоовощного, мясного и рыбного, что обеспечивает почти круглогодо­ вую работу предприятий. Однако основным источником сырья для них служат плоды и овощи; Путём соот­ ветствующего подбора ассортимента культур и их раз­ новременно созревающих сортов сезон заготовки плодо­ овощного сырья для заводов можно довести до 4— 4,5 1 мес. в году без какого-либо ущерба для вывоза ран­ них сборов плодов и овощей в свежем виде. До и после поступления плодоовощного сырья консервные заводы могут перерабатывать рыбное сырьё весенней, а затем осенней путины. Поздней осенью и зимой заводы должны базироваться на переработке мясного сырья. Переработка различных видов сырья на баночные консервы имеет несомненные преимущества в Волго-Ахтубинском рай­ оне, богатом всеми перечисленными выше видами сырья. Поэтому и дальнейшее расширение консервной промышленности здесь должно пойти, главным образом, по пути строительства комбинированных заводов. Огром­ ные возможности развития почти на всей территории района высокотоварного плодоовощного производства в сочетании с мясным, мясомолочным и мясошёрстным животноводством и рыбным хозяйством создаёт исклю­ чительно благоприятные условия для развития консерв­ ной промышленности. Развитию консервной промышлен­ ности в Волго-Ахтубинском районе спойобствуют также возможности организации для неё местной масличной сырьевой базы. Применение на овощные и рыбные ба­ ночные консервы арахидного и кунжутного масла обе­ спечит высокое качество этих консервов. Оно обеспечи­ вается также высоким качеством местных овощей и рыбы. 237 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека