NED388736NED

— 39G — во всЬхъ крестьянскихъ хозяйствахъ имеются действительные излишки. Уже у имеющпхъ б— 11 дес. получается дефицптъ ржи для продовольств 1 я 5 а у имеющихъ до 6 дес., обнаруживается улш дефицптъ ржи, пшеницы и проса, такъ что недостатокъ этихъ хлйбовъ долженъ пополняться покупкой ихъ рынке за счетъ про­ дажи менее ценнаго, но более всего культивируемаго ячменя. Та- кимъ образомъ, значительная часть крестьянства даже такой гу- бернш, какъ Херсонская, представляетъ изъ себя крупный потре­ бительный рынокъ, въ скрытой впрочемъ и ускользающей оть учета форме. Еще более рельефно выступаютъ отмеченный явлешя вйну- жденныхъ чрезыерныхъ продажъ хлеба въ губерн1яхъ нечернозем- ныхъ промышленныхъ. Хотя губернти эти обладаютъ абсолютнымъ дефпцитомъ хлеба для продовольсыя, однако осенн1я продажи хлеба совершаются въ крупныхъ размерахъ, и не толы:о темп хозяйствами, который обладаютъ большими запашками, но д темп, которымъ сампмъ не хватаетъ хлеба собствепнаго производства. Такъ, изследователь Костромской губернш ^), принимая весьма скромную норму потреблешя хлеба въ 19 пуд. на душу, находить напр. для Нерехтскаго у., что къ покупкамъ хлеба должны при­ бегать изъ хозяйствъ безъ работниковъ 4б^/о, съ однимъ работ- шшомъ 38^0, съ 2 работниками 27^/о, съ 3 более 35<^/о, т. е. въ среднемъ около Vs— V 2 хозяйствъ должны покупать хлебъ. Въдей- с1вите.т1Ьности, число покупающнхъ хлебъ хозяйствъ значительно более, благодаря лродажамъ хлеба осенью также и теми хозяйства­ ми, который фактически не пмеютъ избытковъ хлеба, сверхъ нуж- наго для собственнаго потреблен1я количества. Продовольственный дефицптъ сельскаго населенш Московской губертип определяется спещальнымъ земскпмъ изследован1емъ о состоянш продово.тьственнаго дела 2 ) въ 12.769 тыс. луд. Прини­ мая даже такую слишкомъ умеренную норму, какъ 16 пуд. на душу, всего нужно для пр6довольств1я населен1я до 20.324 т. д., обычный же сборъ не превышаетъ 7.555 тыс. пуд.; на человека въ годъ не хватаетъ, с. 1 едовате. 1 Ьно, 10 пуд., т. е. населеше свонмъ 1) Сборппкъ статпстпч. cв'f>дtIIiй по Костромской губ. В. I, Нерехтсглй у* Кострома, 1901. 2 ) Сборппкъ стат. св11д. по ЛТосков. губ. Т. X. Продовольствсппое д1ло. Б. III. ЛГ. 1892. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека