NED388734NED

— 234 — Къ сожал'Ьнш, какъ сказано, анкета 1910— 1912 гг. не пред- ставляетъ данныхъ о числЪ и о размЪрахъ мелкихъ мукомольныхъ мельницъ. Поэтому для сужден1я объ общемъ положен1и мукомольной промышленности во всей ея совокупности остаются попрежнему единственными данными цифры анкеты 1908 года. Поэтому и обра­ тимся теперь къ выясненш нЪкоторыхъ сторонъ этого вопроса, им^ющихъ зд-^сь интересъ для выяснен1я ^характера обслуживания нашею мукомольною промышленностью внутренняго рынка и ея спо­ собностью къ проникновен1ю на иностранные рынки. Главными центрами крупной мукомольной промышленности являются: прежде всего Волга, образующая н1^сколько крупныхъ му­ комольныхъ ра1оновъ— нижне-волжск1й, самарско-саратовск1й, ниже- городскш, рыбинск!й; зат'Ьмъ центрально-землед'&льческ1я губерн 1 и, одинъ изъ самыхъ старыхъ ра1оновъ мукомолья; дал^е югъ и юго- западъ; юго-востокъ, какъ одинъ изъ наиболее молодыхъ мукомоль­ ныхъ ра!оновъ; наконецъ, крупные быстро развивающ!еся приуральск1е и западно-сибирск1е paioHbi i). Обслуживан!е вн^- тренняго рынка. Изъ общихъ итоговъ учета производства мель­ ницъ по той же анкета 1908- года видно было, что товарныя мельницы первыхъ пяти разрядовъ перерабатываютъ всего до половины общаго произ­ водства муки. При общихъ размЪрахъ внутренняго перемола Евро­ пейской PocciH до 1.300 милл. пуд. крупный товарныя мельницы перемалываютъ до 650 милл. пуд. Остальныя количества муки пере­ малываются на мелкихъ сельскохозяйственныхъ мельницахъ, обслу- живающихъ мЪстныя сельск1я и отчасти городск1я потребительныя нужды. Отсюда видно, что для внутренняго потребительнаго рынка громадное значен1е имЪетъ именно этотъ перемолъ на мелкихъ м^Ьстныхъ мельницахъ; перемалывающ|*я до 7Ъ% ржаной и до 25% всей пшеничной муки, он^, а не промышленное мукомолье, факти­ чески главенствуютъ на внутреннемъ рынкЪ. ВытЪснен!е мелкихъ примитивныхъ мельницъ крупными у насъ идетъ медленно сравнительно съ другими государствами, гд-Ъ примитивныя мельницы быстро вы- т-Ьсняются крупными паровыми и гд1& крестьянинъ продаетъ свое зерно и покупаетъ муку. До сихъ поръ товарное мукомолье рабо- таетъ почти исключительно на городской рынокъ, и понятно поэтому, 1) Бол-Ье подробное описан1е ра1оновъ и вообще фактическаго положен1я мукомольной промышленности см. /7. //. Лященко, Мукомольная промышлен­ ность Росс1и и иностранные потребительные рынки. Спб. 1910. Электро ная Научная СельскоХозяйственная Библиотека