NED388734NED

— -231 — Всего въ Европейской Poccin предпр1ят1й мукомольной промы­ шленности, подлежащихъ надзору фабричной инспекц1и, по даннымъ анкеты черезъ чиновъ этой инспекц1и, въ 1910— 1912 гг. насчи­ тывалось: П р о и з в о д с т в а . Число промышленныхъ заве- ден1й. Число рабочихъ. 1910 г. 1911 г. 1912 г. 1910 г. 1911 г. 1912 г. Мукомольное . . . . 1.008 1.098 1.172 24.499 26.757 27.651 Крупяное ............... ... 44 48 54 727 761 950 Мукомольное съ кру- пянымъ . . . . . 126 135 147 3.119 3.174 3.524 Всего . . . • . 1.178 1.281 1.373 28.345 30.692 32.125 Всего ЭТИМИ предпр!ят1ями изготовлялось муки и другихъ про- дуктовъ мукомольнаго производства, тыс. пуд.: 1910 г. 1911 г. 1912 г. Муки пшеничной . . 218.786 242.929 238.057 » ржаной . . . . 64.040 68.845 72.572 > ячменной . 1Л63 1.274 1.215 » ячневой . . . . 75* 82 118 » овсяной . . . . 364 390 413 > гороховой . . . 173 178 167 > гречневой . ■ ' 9 9 135 90 » кукурузной 188 184 180 > просяной . 21 25 40 » разной . . . . 1.517 1.876 2.026 Итого муки . . 286.426 315.918 314.878 Отрубей .................. . . 72.169 83.906 85.137 f характеру учета данныя анкеты 1910— 1912 ГГ. неср съ данными анкеты 1908 г., такъ какъ первая учитывала лишь заве-- ден1я, подлежащ1я надзору фабричной инспекц1и, тогда какъ анкета 1908 года также и всЪ друг1я предпр!ят!я. Но въ той же анкета 1910— 1912 гг. даются сравнительный данныя объ измЪнен1и размЪ- ровъ производства съ 1900 г., т. е. за 12 лЪтъ. По главнымъ сор- тамъ муки ростъ производства за это время определяется следую­ щими цифрами, въ милл. пуд. и въ % : Производство, МИЛЛ. пуд. Увеличеше (4-) или уменьше­ ние ( — ) выра­ ботки, въ 70. 1900 г. 1912 г. Мука пшеничная . . . 179,9 238,0 + 32,4 > ржаная . . . . . 63,3 72,5 - f и ,б > ячменная . . . . 1,3 1,2 — S,0 > овсяная 0,9 0,5 - -- йб^О » гречневая . . . . 0,16 0,09 — 43р Отруби . ....................... 50,2 85,1 4- вор Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека