NED388733NED

— 86 — лось как общее количество потребления, так и особенно потре­ бления пшеницы за счет ржи.^ Именно, на одного жителя потреблялось в среднем киллограммов: Ржаной Пшеничной муки муки 1878— 1883 . . . . . . . 98,8 47,2 1883— 1888. ........................... 94,8 48.5 1888— 1893 . . . . . . . 88,4 53,8 1893— 1898. . . . . . . 102,9 58,9 1898— 1903 ............................... 99,9 63,5 1903— 1908 . ........................... 99,4 65,7 Еще более возросло потребление переработанных сельско­ хозяйственных продуктов—мяса, молока и пр. При таком уве­ личении спроса на продукты скотоводства естественным образом, должно было измениться и кормление скота. Скотоводство, раньше продовольствовавшееся естественными лугами и выго­ нами и не знавшее интенсивных кормов, теперь требовало вы­ сокопитательных продуктов, не только потрёбляя кормовые продукты и отбросы винокуренного, пивоваренного и мукомоль­ ного производств, но и отнимая рожь и пшеницу от питания людей: в довоенное время по 2 млн. тонн ржи ежегодно потре­ блялось в Германии скотом. Рост интен- Таким образом, так как увеличение валовых сификации. сборов зерна для удовлетворения внутреннего потре­ бления не могло уже быть достигнуто расширением посевных площадей, германское сельское хозяйство быстро пошло по пути его интенсификации. Это выразилось прежде всего в быстрой ликвидации остатков трехпольной системы, в переходе от зер­ новых систем к скотоводческим и т. п. В результате, как видно из приведенных выше цифр, Германия обнаружила, в противопо­ ложность Англии, значительный рост и интенсификацию сел.- хоз. производства, переход к скотоводческим и индустриальным формам хозяйства. Пар, этот показатель остатков трехполья и отсталых форм, сократился за указанное время с 9о/о до 2,?о/о всей пашни; наоборот, процент корнеплодов в пашне повысился с 13,8»/о до 19,6о/о, трав— с 9,5о/о до Ю,5о/о. Количество сви­ ней—этот признак интенсивного скотоводства возросло в ЗУ,у раза. Зерновая культура также не только не упала, но” дала увеличение в площади пашни с 60,3о/о до 64,0«/о. Но тем не менее, значение повышения интенсификации и ее результаты для двух основных культур, наиболее важных для германского сельского хозяйства—для пшеницы и ржи--были неодинаковы. Пшеница для повышения своих сборов по условиям германских бедных почв требует интенсивной культуры, высокой обработки, искусственных удобрений, вообще высокого приложения к земле капитала. Этого капитала в достаточной мере большею частью не имеют сепьские хозяева германского востока. Наоборот, Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека