NED388712NED

— 3 скаго товарнаго мукомолья въ PocciH. Съ этихъ поръ оно все бол-Ье связывается исключительно съ рынкомъ и въ борьб-Ь за этотъ рынокъ стремится достичь наибольшаго процесса техники производства. Интересно, что то улучшен 1 е мукомольной техники, которому чрезъ 50 л-Ьтъ суждено было произвести крупн'Ьйш1й переворотъ въ усло- вгяхъ мукомольнаго производства и которое впосл'Ьдств1и было при­ несено къ намъ, какъ иностранное изобр'Ьтен1е, въ д*Ьйствительности еще въ первой части 19 в^ка было, по крайней M-bp-fe въ иде*Ь, сд'Ь- лано русскимъ изобр^тателемъ. Это было H3o6p*bTeHie вальцовъ. Именно, въ 1828— 29 годахъ правительствомъ были выданы дв'Ь привйлепи на изобр'Ьтен1я, которыя сл'Ьдуетъ считать прообразами современной вальцовой системы. Въ 1828 г. новгородскому купцу Зуб- чанинову была выдана привилепя на изобретенные имъ жернова съ вертикальнымъ ходомъ, при чемъ при разсмотреши представленныхъ чертежей оказалось, что система Зубчанинова совершенно отлична отъ распространенныхъ за границей, сходныхъ съ нею, системъ *). Въ сле­ дую щемъ году надворному советнику Миллеру была выдана другая привилепя на новое устройство мельницъ, которое, по словамъ учрежден1я, разсматривавшаго чертежи и описаше, дотоле со­ вершенно было неизвестно ни у насъ, ни за границей. Система эта состояла въ замене жернововъ двумя вращающимися съ разной ско­ ростью железными цилиндрами, съ воронкой на верху для подсыпки зерна. По словамъ изобретателя, новая система позволяетъ не только изготовлять муку несравненно лучшаго качества, но и производство ея обходится гораздо дешевле. Комисс1я съ большой похвалой ото­ звалась объ этомъ изобретен!и, разработанномъ, повидимому, съ боль­ шой подробностью и въ деталяхъ'^*). К ъ сожаленш, намъ ничего не известно о дальнейшей судьбе этого изобретешя; возможно, что после того, какъ идея его перешла за границу, оно черезъ сорокъ летъ возвратилось къ намъ подъ видомъ иностраннаго. Вскоре после этого появляются въ PocciH и первыя паровыя мель­ ницы. Поскольку позволяютъ судить оставш 1 яся документальныя дан­ ный, одна изъ первыхъ паровыхъ мельницъ появляется въ Poccin въ 1841 году, когда купцамъ Джентилли и Когану было разрешено съ особыми привилепями построить паровую мельницу въ Бессараб 1 и***). Вследъ за этимъ мукомолье начинаетъ быстро у насъ разви­ ваться, и главнымъ образомъ, въ техъ местностяхъ, которыя были, съ одной стороны, лишены преимуществъ северной части PocciH— да- *) П. с. 3 ., II изд., 3067. **) П. С. 3 ., Л 1829. ***) П. С. 3 ., № 15053* 36 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека