NED388712NED

— 40 Пять л^тъ назадъ производство муки въ Одесс*Ь исчислялось всего въ 6 милл. пуд., а IO л-Ьт-ь назадъ въ милл. пуд. Нельзя не отм-Ь- тить, что производство муки переходитъ постепенно все въ бол-Ь^^руп- ныя руки, и изъ 20 мельницъ, насчитывавшихся ран^е въ Одесса, въ настоящее время осталось лишь 12, при чемъ на 3 изъ нихъ (Вейн- штейна, Анатры и Нибера) производство муку составляетъ до 55% всего одесскаго производства муки. Несмотря на всегда им'Ьющ 1 йся въ порту обильный запасъ зерна, одессше мукомолы за посл'Ьдн1е два года были поставлены въ весьма затруднительное положен1е по снабжен1ю зерномъ своихъ мельницъ, благодаря неурожаю въ тягогЬющемъ къ Одесс'Ь районЪ. Въ 1907 году одесскимъ мукомоламъ приходилось искать пшеницы для своей пере­ работки на довольно далекихъ внутреннихъ рынкахъ, до Сибири вклю­ чительно. Въ 1908 году пришлось обратиться за пшеницей, всл'Ьдств 1 е продолжавшейся недостачи ея въ район'Ь, даже въ Румын1ю, гд-Ь было закуплено до 2 милл. пудовъ; эти закупки въ Румынш повторялись и въ посл'Ьдующ1е годы. Он^ нисколько ум'Ьрили ц%ны на зерно и вы­ вели изъ затруднен1я одесскихъ мукомоловъ. Впрочемъ, и помимо такихъ обострен1й въ положен1и, одессюе мукомолы часто и въ уро­ жайные годы нуждаются въ зерн^, благодаря недостатку товара под- ходящаго качества, такъ какъ экспортное зерно р^дко подходитъ для мукомолья. Особенно видное положен1е одесское мукомолье заняло по своему экспорту муки. Зд'Ьсь сыграло роль, конечно, и ея удобное положен 1 е въ смысл'Ь близости къ потребительнымъ ближне-восточнымъ рынкамъ (Малая Аз 1 я, Турщя, Египетъ). Не меньшее вл 1 ян 1 е, однако, ока­ зало и уменье приспособляться къ требован1ю потребительныхъ рынковъ и выработка соотв'Ьтствующихъ тонкихъ сортовъ муки. Въ этомъ отношенш впереди вс'Ьхъ стоитъ крупн^шее мукомольное д^ло Вейнштейна. ^ ‘ Впрочемъ, все же нужно сказать, что по процентному отношен1ю къ производству и по росту вывоза, экспортъ муки развивается весьма медленно, и по отношен1ю къ зерну составляетъ не бол'Ье 2% въ лучш 1 е годы. Экспортируется мука главнымъ образомъ въ Египетъ, Турщю, европейскую и аз 1 атскую, гд'Ь до посл^дняго времени Одесса им-кла мало конкурентовъ. Однако зд-ксь все болЪе развивается кон- куренщя частью Франщи, частью Придунайскихъ странъ, Венгрш и Америки. Небольшое количество муки идетъ изъ Одессы также и въ С'кв. Африку, но и зд'ксь она встркчается съ конкуренщей француз­ ской муки. Отпадаетъ постепенно отъ Одессы и сир 1 йск 1 й рынокъ. Что Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека