NED388712NED

— 39 — пшеницы и 5 тыс. пуд. ржи, изъ которыхъ получается до 50.000 пуд. муки. При работ-Ь въ среднемъ 280 дней въ году вс'Ь мельницы могутъ выработать въ годъ до 13 милл. пуд. пшеничной муки, тЯ милл. пуд, ржаной и 3% милл. пуд. отрубей; действительная выработка, впрочемъ, несколько ниже указанной, вследств1е меньшаго количества дней работы. Количество постоянныхъ рабочихъ на мельницахъ (не считая, съ одной стороны, конторскихъ и пр. служащихъ, съ другой — временныхъ рабочихъ) можно приблизительно определить въ 525 человекъ. Общ1е размеры оборотовъ можно определить около 50 — 55 милл. рублей, при капитальной стоимости предпр1ят1й въ 3V2 милл. руб. и при обо- ротномъ капитале въ 8 милл. руб, Главнымъ райономъ, снабжающимъ ростовск 1 я мельницы зерномъ, является Северный Кавказъ, поставляющш 75— 85% всей перемалывае­ мой здесь пшеницы; остальные 15— 25% поступаютъ съ Дона и съ бли- жайшихъ станшй Екатерининской ж. дор. Главными районами сбыта ростовской муки, кроме местныхъ рынковъ, являются уже прочно завоеванные рынки Петербурга, Риги, Либавы, Прибалт 1 йскш край, а также рядъ губершй промыш­ ленной и средне-черноземной полосы. При неурожае последнихъ летъ серьезное требоваше на ростовскую муку возникло также и со стороны ПОВОЛЖЬЯ и юго-западнаго края. Лучш1е сорта пшеничной муки идутъ въ Петербургъ, Прибалтшсшй край и северныя губер- Н1И, худш1е сорта— въ Закавказье и Закасшйскш край; ржаная, кроме местнаго рынка, требуется въ небольшихъ количествахъ въ централь- ныя губ. Что касается отрубей, то кроме небольшого местнаго по- треблен!я. оне идутъ, главнымъ образомъ за границу, преимущественно въ Англ 1 ю и Германш. * Въ отношеши техническаго оборудовашя все ростовск 1 я мель­ ницы поставлены довольно высоко и идутъ вследъ за развит1емъ со­ временной мукомольной техники. Отопляются все оне углемъ, раньше же, до 1906 г.^пользовались нефтью. Вообще вздорожан1е этихъ про- .дуктовъ отоплешя довольно тяжело сказывается на расходахъ, темъ более, что за последн1е годы сильно возросли и все друпе расходы, въ особенности на рабоч1е руки. Неблагопр1ятное вл1ян!е при отправ- кахъ за границу или вообще на дальн1я разстоян1я оказываютъ, какъ уже отмечено, и высок1е фрахты. ^ ; Другое видное место среди портоваго мукомолья занимаетъ, какъ сказано, мукомолье Одессы; этотъ же портъ занимаетъ въ то же время первое место по экспорту муки за границу. ' Все одесск 1 я мельницы перерабатываютъ въ настоящее время до 10V2 милл. пуд. пшеницы въ годъ, такъ что, считая въ среднемъ выработку муки 75 п. за ю о, оне даютъ до 8 милл. пуд. муки. Электронная Научная Сел скоХозяйственная Библиотека