NED388712NED

— 34 — неурожаевъ выписывается изъ другихъ районовъ. Сбытъ для м'Ьстнаго мукомолья обезпеченъ вполне въ достаточныхъ разм^рахъ какъ на M'bcT'fe, такъ й въ ближайш 1 е пункты Привислинскаго и С'Ьверо-Запад- наго края. Изъ бол'Ье отдаленныхъ районовъ, уже выходящихъ изъ границъ юго-западныхъ губерн1й, важное значен1е им'Ьютъ малороссШсшя губернш. Общ1й перемолъ мельницъ 3 малоросс1йскихъ губерн1й опред'Ьляется въ 30— 49 милл. пуд. Перемалывается зерно исключительно местное. Изъ отд'Ьльныхъ районовъ сл'Ьдуетъ упомянуть районъ Елисаветграда съ его 15 вальцово-паровыми мельницами (изъ нихъ только i ржаная) съ общей производительностью ихъ въ б.ооо.ооо п. муки. Сюда же тягот'Ьютъ и мельницы Кременчуга: 6 его наибол'Ье крупныхъ мельницъ (во глав'Ь съ наиболее старой мельницей г. Н^мецъ) перерабатываютъ до IO — 15 милл, пуд. въ годъ. Много мельницъ также въ Полтавскомъ и Харьковскомъ у'Ьздахъ. По отношешю къ м'Ьсту закупокъ юго-западная и малоросс 1 йская мукомольная промышленность до посл'Ьдняго времени была поставлена сравнительно удовлетворительно, такъ какъ богатые прежше’ урожаи давали всегда достаточное количество матер1ала для перемола. Д о­ ставка зерна на мельницы происходитъ какъ крупными пос'^вщиками и пом'Ьщиками, такъ и крестьянами и идетъ или по р'^камъ, или гу- жомъ, часто на разстоянш 6о— 8о верстъ. Однако, въ годы не уро­ жайные, какъ 1906— 1907 г. приходится доставлять зерно и изъ бол'Ье отдаленныхъ районовъ— Бессараб 1 и, Екатеринославской, Курской губ., Донской области и даже Сибири, Въ этомъ отношенш въ поискахъ за зерномъ зд'Ьшнимъ мукомоламъ, такъ же, какъ и волжскимъ, при­ ходилось въ неурожайные годы доходить до самыхъ отдаленныхъ рын- ковъ, что, конечно, ложилось громадными накладными расходами. Между т*Ьмъ, пшеница м'Ьстнаго происхожден1я, отличаясь высокими качествами, большимъ содержан1емъ клейковины, давала муку пре- краснаго качества, съ краснымъ или красноватымъ отт'Ьнкомъ, расц'Ь- нивавшуюся на внутреннемъ рынк'Ь на 2 — 3 коп. дороже другихъ; сибирская же пшеница, къ которой приходилось приб'Ьгать мукомо­ ламъ, далеко не отличалась такими высокими качествами. Весьма значительная часть всей выработки муки потребляется на м'Ьст'Ь, отъ 10— 15% однихъ районовъ и 25 — 35% для другихъ. Сбыт'ь другой части муки направляется, главнымъ образомъ, на с'Ь- веро-западъ и С'Ьверъ. Постоянными рынками сбыта въ посл'Ьднее время были— С-Ьверо-Западный край, Привислинсшя губ., Петербургъ и отчасти Финлянд1Я. Въ пер 1 одъ навигацш придн'Ьпровск 1 я мельницы для ц'Ьлей вывоза въ широкихъ разм'Ьрахъ пользуются дешевымъ паро- ходнымъ фрахтомъ по Дн-Ьпру и его судоходнымъ притокамъ; осталь- Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека