NED388712NED

— 32 — занимая вм^ст^ съ волжскимъ мукомольемъ первое м^сто по разм^- рамъ своего производства, уже значительно отличается отъ волжскаго и центральнаго по своему характеру. Всего данный районъ 3 юго-западныхъ и 4 малоросс1йскихъ (по старому д'Ьлешю) губ. производить до 130 милл. пудовъ, но, по харак­ теру товарныхъ мельницъ, зд'Ьсь получается то различ1е отъ волжскихъ, что такихъ крупныхъ мельницъ, какъ тамъ, зд'Ьсь совс*Ьмъ не имеется: самая крупная мельница въ кра-Ь, Бродскаго, перемалываетъ всего 18.000 пуд. Вообще же среди 570 товарныхъ мельницъ первыхъ пяти разрядовъ насчитывается лишь 35— 40 мельницъ первыхъ трехъ раз- рядовъ, и изъ нихъ лишь одна мельница перваго разряда. Зато, наобо- ротъ, преобладаютъ средн1я мельницы, перемалывающ1я въ общей сово­ купности громадный количества зерна. Наконецъ, даже и среди самыхъ мелкихъ мельницъ въ юго-запад- номъ кра'Ь гораздо болЬе усовершенствованныхъ по своимъ двига- телямъ и машинамъ, чЬмъ среди мелкаго мельничнаго производства волжскаго и центральнаго районовъ; въ настоящее время даже наи- бол'Ье мелк1я сельскохозяйственный мельницы оборудованы газогенера­ торами, которыми обладаютъ до 20— 25% всЬхъ мельницъ края; часто встрЬчаются также двигатели Дизеля. Напр., изъ вс*Ьхъ мельницъ 3-хъ губерн1й юго-западнаго края, считая въ томъ числ'Ь и сельско­ хозяйственный, по даннымъ 1908 года, ймЬется до 625 паровыхъ и другихъ тому подобныхъ усовершенствованныхъ двигателей. Это обстоятельство придаетъ юго-западному мукомолью нисколько иной, менЬе крупно-капиталистичесюй, но въ отношен1и техники почти не худш 1 й характеръ, чЬмъ средне-волжское мукомолье. Создалась эта особенность исторически, въ связи съ развит1емъ землед'Ьльческой куль-гуры въ юго-западномъ кра'Ь. Мукомольная промышленность зд'Ьсь хотя и не имЬетъ за собой такой древности, какъ мукомолье центра или Поволжья, но все же разгЩлась и обосновалась въ кра'Ь уже давно. Уже 40— 50 л*Ьтъ назадъ юго-западныя губернш были покрыты до­ вольно густою с^тью мельницъ. Мукомолье это было, однако, большею частью не промышленнаго характера, а сельскохозяйственное, такъ какъ большая часть мельницъ принадлежала пом'Ьщикамъ. Къ постройк'Ь мельницъ ихъ побуждало обил!е зерна, близость обезпеченныхъ рын- ковъ сбыта, и главное— возможность постройки мельницъ въ кредитъ, почти безъ денегь. Значительная часть ихъ оборудована была неважно, сдавалась въ аренду мелкимъ скупщикамъ, которые мололи за Vss— Vi часть, что въ перевод-Ь давало 4— 7 коп. пудъ. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека