NED388712NED

— 22 — всего своему исключительному положен1ю въ центра схожден1я путей изъ громадныхъ производительныхъ районовъ и на noport потреби- тельнаго района* Даже въ годы неурожаевъ въ Рыбинск-Ь всегда имеются запасы, всегда можно что-нибудь купить, всегда можно развязаться съ товаромъ. Возникновен1е почти половины современныхъ рыбинскихъ и окрест- ныхъ мельницъ относится къ 40— 50-мъ годамъ, но особенно усилен­ ное развит1е рыбинскаго мукомолья возникло зд’Ьсь съ общимъ движе- н 1 емъ 8о-хъ годовъ. Къ этому времени, къ первой половин'Ь 8о-хъ го- довъ, относится постройка первыхъ большихъ мельницъ, а также пере­ устройство и расширен1е старыхъ: это былъ расцв'Ьтъ рыбинскаго мукомолья. Всл-Ьдъ зат'Ьмъ вм^стЪ съ общей заминкой въ-д'Ьлахъ и рыбинское мукомолье стало ощущать кризисъ. Т^мъ не мен-Ье, произ­ водство расширялось, если не по числу мельницъ, которое съ 8о-хъ грдовъ осталось почти безъ изм'Ьнен1я, то по количеству выработки ихъ* Особенностью рыбинскихъ мельницъ является то, что он'Ь пере- малываютъ почти одинаковое количество какъ ржи, такъ и пшеницы: въ 8о-е годы перемалывалось зерна всего 2— 2,5 милл. пуд. % въ настоящее же время всЪ мельницы на полномъ ходу могутъ вырабо­ тать до 6— 7 милл. пуд. пшеницы и 7— 8 милл. пуд. ржи. Самыя боль- Ш1Я мельницы въ Рыбинск'Ь: Галунова— до 17.000 пуд., и бр. Сибиро-^ выхъ до 8.000— 9.000 пуд. ежедневнаго перемола, самая старая— Троп- скаго, 3— 4 тыс. пудовъ. Пшеница для вс'Ьхъ этихъ мельницъ поступаетъ, главнымъ обра- зомъ, съ Волги, изъ Саратовской и Самарской губ., гд^ местные муко­ молы им'Ьютъ свои конторы, рожь же— изъ заготовочныхъ районовъ волжско-камско-вятско-окскагр бассейна. доставка зерна на баржахъ й "дешевизна фрахтовъ позволяютъ мукомоламъ доставлять зерно не дороже 5— б., коп. за пудъ. За посл'Ьдн 1 е годы вм^ст^ съ неурожаями по всей Волг^, рыбинскимъ мукомоламъ приходилось искать своихъ закупокъ въ другихъ м-Ьстахь, доходя до -Сиби^в^ Сибирская пшеница оказалась, однако, судя по первому опыту, не вполн'Ь удачной, хотя едва ли это зависитъ отъ существа сибирскаго зерна. Вм'Ьст'Ь съ т^мъ, некоторыми рыбинскими мукомолами были выписаны для размола даже партш американской пшеницы «Durura»> видъ нашего перерода; опытъ приготовлен1я муки оказался очень удачнымъ. *) К л о п о в ъ . «Очеркъ мукодюльнаго производства», стр. 27. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека