NED388712NED

16 — были еще 3 паровыхъ мельницы, съ общимъ производствомъ на вс^хъ отъ 5 до б милл1оновъ пудовъ. Первый мельницы, однако, не оправдали надеждъ. Только съ постройкой тамбово-саратовской жел'Ьзной дороги во второй половин'Ь семидесятыхъ годовъ мукомольное д'Ьло въ сара- товскомъ Kpai сразу получаетъ характеръ прочно поставленной про­ мышленности, когда появилось не мало большихъ, хорошо оборудо- ванныхъ водяныхъ мельницъ. Сбыть муки въ течен 1 е круглаго года сталъ совершенно обезпеченнымъ, благадаря, съ одной стороны, рель­ совому пути, связавшему Саратовъ съ главными рынками, а съ другой— открывавшимся все новымъ и новымъ м'Ьстамъ сбыта муки на Волг'Ь съ развит1емъ судового движен1я и пароходства. Несомненно, все это предсказывало мукомольному дЪлу блестящую будущность, И действи­ тельно, съ половины восьмидесятыхъ годовъ, какъ сказано, въ Сара­ тове появились громадныя, по тому времени паровыя мельницы. Съ этого момента начинается какъ бы новая эра въ мукомольномъ произ­ водстве, которое все более и более начинаетъ принимать характеръ фабрично-заводск 1 й. Въ первое время существовашя железной дороги водяныя мельницы въ Саратовской губернш не теряли своего значен1я, такъ какъ гужевая доставка пшеницы изъ уездовъ въ Саратовъ была не­ выгодна, и запасы ея въ уездахъ размалывались на ближайшихъ во­ дяныхъ мельницахъ. Но уже въ средине 90-хъ годовъ, съ расшире- н1емъ рельсоваго пути, захватившаго районы, где до этого передви- жен1е грузовъ было исключительно гужевое, решается судьба когда-то весьма значительныхъ водяныхъ мельницъ. Пшеница, благодаря удоб- ствамъ путей сообщен 1 я, стала направляться непосредственно въ Са­ ратовъ для размола на паровыхъ мельницахъ, число которыхъ въ это время уже значительно возросло. Въ настоящее время всего по району Саратовской губ. насчитывается до 170 паровыхъ и до 300 водяныхъ мельницъ более или менее крупныхъ по помолу. Изъ этого числа наибольшее количество относится на счетъ Саратовскаго уезда, въ которомъ однехъ только паровыхъ мельницъ насчитывается до 20, считая при этомъ ю саратовскихъ; по уездамъ же имеется более или менее крупныхъ товарныхъ мельницъ: въ Аткарскомъ уезде 27, въ Сердобскомъ 27, въ Петровскомъ 15. Исключен 1 е составляютъ ЦарицынскШ и Камышинск1й уезды, въ первомъ изъ ко­ торыхъ имеются только 3 мельницы, а во второмъ 2, но зато очень крупныхъ I— II разряда. Большинство уездныхъ мельницъ приспособ­ лено или исключительно къ выработке ржаной муки, или же таковая перерабатывается на нихъ въ большемъ количестве. Выработка круп­ чатки собственно сосредоточена въ наиболее населенныхъ пунктахъ. Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека