NED388669NED

— 87 — можетъ сообразить, насколько выгодно затраченъ былъ кормъ на каждую изъ нихъ, а это даетъ возможность отобрать луч- шихъ животныхъ и отъ самыгь лучшихъ ра-зводить потомство. Оказалось, что, благодаря такой браковк^ по степени оплачп- ван1я корма, черезъ четыре — пять л-Ьтъ произошло въ pafioHii товарищества существенное улучшеше въ состав^ стадъ, выразившееся въ крупномъ приростЬ средняго выхода масла. Посл'Ьдств1емъ такого успеха было быстрое распро- странеше подобныхъ товарпществъ какъ въ самой Даши, такъ и въ другихъ странахъ. Въ 1904 году въ Данш считалось уже 340 контрольныхъ товарпществъ, въ Шве- цш— 204, въ Норвегш— 120, въ Финляндш— 40 и въ Гер- ман1и до 50 ^). Кооперащя въ переработкп продуктовъ^ — Одна изъ важныхъ выгодъ крупнаго землед'Ьл1я заключается въ воз­ можности присоединен1я къ нему производствъ, перерабаты- вающихъ его продукты. Маслод1Ьльни; и сыроварни, мельницы, крахмальные или винокуренные заводы составляютъ часто главный доходным статьи большихъ iiMiHiii. И эта выгода начинает!, становиться постепенно доступной мелкимъ хо- зяйствамъ благодаря ассощадщ. Жооперативное маслодгъл1е и сыроварете представляютъ собою наиболее распространенный видъ въ разсматриваемомъ род'Ь предпр1ятШ. Еще недавно, всего какое-нибудь покол^н1е тому назадъ, переработка молока на масло повсюду въ ЕвропЪ велась въ тЬхъ же самыхъ хозяйствахъ, которыя накопляли молоко. Въ крестьянскомъ обиход^ это было одною изъ повседневныхъ обязанностей хозяйки дома; она отстаивала молоко, оставшееся отъ собственнаго потреблен1я семьи, снимала съ него сл 1 шки и сбитое масло несла на рьтнокъ. И зобретете сепаратора, гораздо полнее отделяю- щаго сливки отъ молока, сделало выгоднымъ прпготовлеше масла въ спещальныхъ предпршИяхъ, а устройство удоб- ныхъ инструментовъ для измёрешя количества жира въ 4) Отчетъ мюихенскаго профессора Потта въ Arbeitcn der Deut- schcn Landwirthschafts - Gesellschaft, Heft 99, 1904. Kontrollvcremo Гаг IMilchleistungen. Электронн я Научная Се ьскоХозяйственная Библиотека