NED388466NED

— 220 — Однако, в направлении перевозок картофеля в непереработанном виде происходят, с течением времени, большие перемены. Вывоз избытков картофеля по губерниям (в тыс. пуд.). Г О Д Ы . •о о D. о Cq W■ о W V ет X V о. о Ui(У а ч а о о. bS о й о С1.нО; о tcf иСи т о и си V |Г Ка tt CJН аij;»=: о О Piо « Р й о « « о р р й и Н 1893— 4 г.г. 589 37 14 515 13 495 9 325 1347 636 288 1907— 9 „ 2713 878 292 1429 ^46 2713 1092 1469 3333 1349 898 1913 „ 2367 1042 534 3634 665 419 674 499 910 685 2,11 В Воронежской, Пензенской, Ярославской, Костромской и Нижего­ родской губ. лежащих вокруг Москвы и ее пригородов вывоз сырого кар­ тофеля растет, направляясь в столицу. В губерниях юго-запада и Малорос­ сии (Черниговской, Киевской, Подольской, Харьковской,) сбыт картофеля, увеличиваясь к 1907— 9 г.г., затем падает к 1913 г. Но это, не означает падения картофельной продукции: здесь, очевидно, начинает развиваться либо непосредственный сбыт внутри губерний в быстро расширяющиеся городские центры (Киев, Харьков), либо переработка картофеля на месте в спирт (в Тульской и Курской губ.). Усиленной переработкой на спирт объясняются и слабые избытки вывозимого картофеля из Белоруссии. В общем итоге, главными поставщиками сырого картофеля и овощей на городские рынки оказываются центрально - черноземные и некоторые из центрально-промышленных губерний. Но если зерновой юго-восток в отношении сбыта этих продуктов не играет никакой роли, то все же железнодорожные перевозки обнаружи­ вают, что у него есть своя особенная специальность, помимо сбыта зерна: это поставка продуктов бахчеводства — арбузов на русский рынок. Вывоз арбузов по желдорогам (в *тыс. пуд*). Г у б е р н и 11 , 1893—4 г.г. 1906-8 Г.Г. 1913 г. Из Саратовской . . . . 225 651 2311 „ Астраханской . . . . — 645 2147 „ Донской . . . . . . 164 622 1451 „ Самарской. . . . . . 80 207 369 „ Терский . . . . . . 5 ' 53 106 „ Херсонской . . . . ' 362 1324 472 „Это огромное арбузное хозяйство, расположившееся вокруг Царицына радиусом в 100— 150 вер., уже обслуживает почти всю Европейскую Рос­ сию своими продуктами. На тот же путь широкого рыночного сбыта стал и на юго-востоке табачное и nojtudojpnoe хозяйства. Но здесь замечается, говорит проф . Рыбников еще одна весьма важная особенность — это местная переработка сырья в более ценные и транспортабельные фабрикаты.' На очереди стоит переработка плодов и овощей и экспорт их в консерви- См. ^Эволюция сельского хозяйства юго-востока*. Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека