NED388466NED

197 — и широкой постановки холодильного дела. При слабом его развитии у нас, лйца, при перевозке по железным дорогам, часто сохнут и даже портятся. Экспорт яиц, как и масла, оборвался к 1917 г. Вывоз япц, в тыс. пуд. в тыс. руб. 1914 г.. . . . . . . - 6080 58508 1915 „ . . . . . . 1357 14320 1916 „ . . . 344 6619 1917 „ ...................... ,18 853 В военное время перевозить такой хрупкий и скоропортящийся товар, как яйца, представлялось чрезвычайно трудным делом. Вплоть до 1921 г. он ’ не возобновился. За последний год птицеводство сильно пострадало от голода и для восстановления нашего яичного экспорта потребуется несколько лет. На '’третьем месте, по своему экспортному значению, следует поставить основной продукт нашего экстенсивного скотоводства—мясо и живой скот. В силу низкого качества нашего скота, плохой технической постановки дела и конкурренции заокеанских скотоводческих стран, вывоз мяса и жи­ вого скота отличался, Vсравнительно, небольшими размерами и невысокой ценностью. * Вывоз скота. В тысяч, штук. К р. S 3 Лошади, рог. g g Свиньи, скот, о Всего. на Вывоз масла и сала Ты с. и gp . на сумму сумму. а 3 (мнл.руб. 1901 “ 5 гг. . . . . 55,6 5,8 41,6 69,0 8652 578 3259 12,0 1 9 0 6 -1 0 „ . . . . 93,6 ■4,6 26,2 86,0 13299 526 3506 16,8 1 9 1 1 -1 3 „ • . . . . 102,4 5,7 56,4 99,0 20998 1137 8216 29,2 При 9 ТОМ слелует отметить, что ввоз мяса превосходил по СВОИ.М раз -мерам вывоз. г ' Ввезено. Мяса U са. 1 !а. В сего Ж и в. скота. Ты с. На сумму на сумму На сумму т. i пуд. тыс. руб. 1 мил. р}'б. рублей. 1901— 5 гг. . . . • 4273 1627 4 78 4' 9,0 1 9 0 6 -1 0 „ , , 7289 3245 1238S 19,6 1911— 13 „ . • • 13187 \ 4447 16479 29,6 Торговый баланс скота й мясных продуктов сводился с дефицитом ^ уж е с 1906 года. В виду недостатка животных жиров, нам приходилось ввозить сало из-за границы в довольно большом количестве, что и созда­ вало дефицитность всего мясного оборота. Значительно лучше обстояло дело с вывозом птиц. В 1901— 5 г. было вывезено 8 милл. штук живых йтиц на сумму 6,6 милл. руб., в 1909 г .~ 8 ,б милл. шт. на сумму 7,5 мил. руб., в 1910 г. около 10 милл. р. штук на сум.|8,5 мил. Битой птицы было вы­ везено в 1909 г. 818 тыс. п. на‘5,2 мил, р., в 1913 Г;— 80S тыс. п. на 7 мил. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека