NED388466NED

— 159 — них системах, борьба между земледелием и скотоводством вовсе не является непреложным „имманентным" законом аграрной истории, и может быть предотвращена разумной творческой работой человека. Г Л А В А X . Второстепенные сельеко-хозяйетвенные промыслы. Р ы б о л о в с т в о . Р осси я — континентальная земледельческая страна. Тем не менее она обладает несколькими бассейнами вод, исключительными по рыбным бога т­ ствам, и потом у, несмотря на плохую постановку эксплоатации эти х бас­ сейн ов, д о войны она была второй страной в мире по количеству добы- темой рыбы' после Великобритапии и первой в мире по г{енности oinoii добычи. в 1913 году было добыто рыбы: В миллион, рублей В Великобритании. . . . . . . . . 70 118 „ России.......................... .... . . . . . 64 1CS „ Соед. Штатах...................... I 46 „ Я п о н и и .............................. 60 я Канаде. ............................... . . . . 40 5S В бассейнах России водится много рыбы ценных пород — красной, лососевых и др. Однако, согласно данным работы Хрулева „Финансы Рос- сии и ее промышленность", мы ввозили из-за границы рыбных товаров на гораздо большую сумму, чем вывозили. В 1903 г. нами было вывезено (за границу) всякого рода рыбных продуктов на 7.124.000 рублей, а в 1912 г. на 7.243.000 руб*, но зато в 1903 г. было привезено (из-за границы) рыбы, устриц и прочих рыбных товаров на 24.004.000 руб., а в 1912 г . — уже на 38.202.000 руб. Таким образом, в 1903 г. мы заплатили загранице за рыбные товары 17 миллионов чистоганом, а в 1912 г. — 31 милл. Главная причина этого — плохая обработка нашего рыбного материала, который сушится и солится грубыми способами для приготовления впрок, между тем, как за границей его приготовляют в виде консервов или замораживают, или, наконец, засаливают и вялят сложными способами, благодаря которым вкусовые свойства ценных пород сохраняются. Однако, из приведенных цифр улова и ввоза из-за границы, мы можем заключить, что внутреннее потребление рыбы и рыбных продуктов в России и в мирное время было велико, тем более, что в эти цифры не входили зачастую уловы и потреб* ление на местах „для себя", которые с трудом поддаются регистрации. - Теперь, после огромного сокращения нашего скотоводства, единственный способ возместить недостаток белкового и жирового питания страны — это Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека