NED387673NED

24 ныхъ молочныхъ, и крестьянское экспортное масло пр 10 бртЬло то прекрасное реномэ, которымъ оно сейчасъ пользуется. Въ 1903 г. 82.з®/о процента хозяйствъ, располагаюшихъ коровами, участвуютъ въ кооперативныхъ молочныхъ, и на посл'Ьднихъ обрабатывается молоко 80,э »/о коровъ. Даже значительное мень­ шинство изъ группы самыхъ крупныхъ хозяйствъ, съ площадью свыше 238 гект., именно 37,i ®/о, посылаютъ свое молоко въ кооперативныя молочныя, такъ какъ посл-Ьдн1я благодаря свои.мъ значительнымъ разл\-Ьрамъ лучше оборудованы, ч’Ьмъ могутъ быть оборудованы частныя молочныя даже въ крупныхъ хозяйствахъ. Точно такъ же и экспортъ свиней могъ сорганизоваться, благодаря появлен 1 Ю кооперативныхъ боенъ. Къ этимъ коопе- ративнымъ бойнямъ прил\ыкаетъ Vs хозяйствъ, содержащихъ свиней, и притол\ъ распблагающихъ половиной вс'Ьхъ свиней. Всл’Ьдств1е того, что свиней можно передвигать на больш 1 Я раз- стоян1я, ч’Ьмъ молоко, кооперативная концентращя переработки сельскозяйственныхъ продуктовъ зашла въ этой области гораздо дальше, ч’Ьмъ въ д-Ьл-Ь переработки молока. Наряду съ развит1емъ кооперативной переработки молоч­ ныхъ продуктовъ кооперац1я начинаетъ понемногу захватывать самый экспортъ масла, значен 1 'е кооперативныхъ боенъ основы­ вается преимущественно на коллективномъ сбыт1>. Наконецъ яичная кооперащя сводится только къ сортировк-Ь и къ оптовой торговле яйцалш. Благодаря кооперащи въ этой области число посредниковъ между потребителемъ удалось довести до мини­ мума. Вм’бст’Ь съ т’Ьмъ время отъ мол^ента производства до момента потреблен!я яицъ до чрезвычайности сократилось, и былъ надлежащимъ образомъ органнзованъ контроль за каче- ствомъ яицъ. Эти услов1я и обезпечили датскимъ яйцамъ безу­ пречное реномэ на англ1йскомъ рынк-fe, а вм-Ъст1> съ т’Ьмъ н правильный ростъ самаго птицеводства. Яичная кооперащя стала развиваться въ первой половин'Ь 90-хъ годовъ, а къ 1903 г. она вовлекла въ сферу своего вл1ян1я 19,7®/» вс’Ьхъ хозяйствъ, рас- полагающихъ 30,s»/o вс’Ьхъ куръ. Въ русской экономической литератур’Ь г. Лященко развилъ недавно взглядъ ‘ ). что будто-бы крестьянское хозяйство, разъ О П. И. Лященко. Очерки аграрной эволюц'ш Росс'ш. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека