NED387669NED

молока в масло в индивидуальном порядке не создает подходящего продукта для экспорта масла на далекий рынок. Создание в 70-ых годах новой техники молочного хозяйства, благодаря изобретению сепаратора, открыло широкие горизонты для его развития. Но так как рациональная маслодельня требует более или менее значительного количества молока, то первона* чально казалось, что новая техника маслоделия послужит только на пользу капиталистического хозяйства. Но в начале 80-ых годов в Дании впервые возникли кооперативные маслодельни, которые стали развиваться с большим успехом и скоро объединились в со­ юзы для общего сбыта продукта. По своим размерам кооператив­ ные маслодельни превосходили помещичьи, и техническое их обо­ рудование могло быть вполне рационально. ^ Конечно, об’единение продукта крестьянских хозяйств могло бы совершиться и в пределах капиталистической организации. Но в данном случае слабые стороны капиталистической организации дают себя чувствовать особенно ощутительно. Антагонизм между предпринимателем и поставщиками молока приводит к тому, что получение молока надлежащего качества является весьма затруд­ нительным, а потому и конечный продукт получается низкого ка­ чества. Таким образом, преимущества кооперативной организа­ ции здесь особенно ощутительны. В России успешнее всего маслодельная кооперация разви­ лась в Западной Сибири на основе многоземельного экстенсивного крестьянского хозяйства. Во второй половине 90-ых годов, вслед за прокладкой железно-дорожного пути,' в Сибири возникают ка­ питалистические маслодельни. Их инициаторами первоначально- являлись преимущественно датчане, а затем устройство маслоде­ лен стало обычным делом мелких капиталистов в деревне. Одна­ ко опыт правительственной инструкторской организации по уст­ ройству артелей увенчался блестящим успехом, и они стали оттес­ нять на второй план капиталистические маслодельни. Сибирь да­ вала почти исключительно экспортный товар, направлявшийся преимущественно в Англию. Необходимость в централизации про­ дажи продукта и снабжения маслоделен оборудованием привело к созданию Союза Сибирских Маслодельных Артелей. Он имея свое представительство на лондонском рынке. Накануне револю­ ции, впрочем, центральная организация распалась на ряд районных союзов. Сибирская маслодельная кооперация была с самого начала ее возникновения связана с потребительской кооперацией. Связь эта установилась еще в процессе конкурренции с капиталистиче­ скими маслодельнями, которые расплачивались с поставщиком мо­ лока товарами. Другим районом развития маслодельной кооперации, но уже в гораздо меньшем масштабе, были некоторые северные губернии 352 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека