NED387669NED

работкой продукта. Живущий в глуши крестьянин отнесет свое молоко в артельную маслодельню, ибо вне ее ему не продать мо* лока по сносной цене, а переработать его в хорошее масло в пре­ делах собственного хозяйства трудно. Но очень часто отдельные члены кооператива своих связей с рынком не утрачивают, и тогда нужен достаточно высокий уровень кооперативной сознательно­ сти со стороны членов, чтобы они отдали свой товар, не фиксируя заранее цены. Но раз цена, по которой кооператив приобре­ тает товар фиксирована, то весь риск возможного понижения цены падает на кооператив. Риск последнего еще возрастает, если он для создания больших партий или овладения рынком пере­ ходит к скупке продуктов от нечленов. В этих условиях коопе­ ративы по общему сбыту продуктов могут легко потерпеть боль­ шие убытки и погибнуть. Во всяком случае кооперативы по сбыту в большинстве слу­ чаев не могут обойтись без того, чтобы не выдавать авансов под получаемый от членов^ продукт. Таким образом, их развитие идет обычно вслед за развитием кредитной кооперации, которая могла бы их финансировать. Часто сбытом занимается сам кре­ дитный кооператив, в виде посреднических операций при нем. Кооперативы с общей переработкой продуктов нуждаются в кредите на основной капитал. Но кредит этот легко может быть обеспечен созданной организацией по переработке продуктов и может быть легко выплачен из небольших отчислений от цен по­ ставляемых членами продуктов. В деталях организация кооператива по сбыту каждого про­ дукта имеет свои особенности в зависимости от технической при­ роды продукта и экономической организации его рынка. Де­ тальное рассмотрение соответствующих вопросов составляет за ­ дачу специального курса кооперации, мы же остановимся здесь лишь на организациях по сбыту некоторых важнейших продуктов сельского хозяйства. ” 12. К о о п е р а ц и я и м о л о ч н о е х о з я й с т в о . Из всех кооперативов по сбыту наибольшее значение получили мо­ лочные и, в частности, связанные с общей переработкой молока в масло, маслодельные артели. Во многих районах, особенно север­ ных, эти артели стали исходным пунктом всего кооперативного движения. Успешное развитие маслодельной кооперации стоит в связи с тем, что на севере, где зерновое хозяйство менее выгодно, чем на юге, имеются особенно благоприятные условия для молоч­ ного хозяйства. Продукты молочного хозяйства при сколько-ни­ будь значительном расстоянии от рынка сбыта могут быть до­ ставлены на него единственно только в переработанном виде, пре­ имущественно в виде масла, которое представляет экстракт самой питательной части из состава молока. Между тем переработка 351 Электронная Научная СельскоХозяйств нн я Библиотека