NED387669NED

Успешное развитие кооперативов с общей переработкой про­ дуктов зависит не в малой степени от дороговизны самых приспо­ соблений по переработке. Маслодельная кооперация между про­ чим потому развивалась успешно, что организация маслодельни не требует больших капиталов. Но устройство, напр., сахарного завода требует громадных капиталов, и это создает большие тор- мазы к тому, чтобы кооперация овладела переработкой сахарной свеклы и сбытом сахара. Между кооперативами по сбыту без общей переработки про­ дуктов и кооперативами с общей переработкой продуктов нет какой-либо резкой грани. Кооператив по сбыту должен почти всегда организовать контроль получаемого продукта, напр., кон­ троль качества доставляемых яиц, льна и т. п. Он вынужден бы­ вает часто заниматься сортировкой продукта, напр., зерна, льна. Часто он вынужден создавать организацию для хранения продукта, напр., зерна, яиц. Известным переходом к переработке является очистка продукта, напр., очистка зерна от сору и т. п. Резкой грани между обоими типами кооперативов не име­ ется и в том отношении, что один и тот же кооператив может в зависимости от меняющихся периодически рыночных условий от­ чуждать продукт в том или другом виде. Так, молочные коопера­ тивы нередко в зависимости от времени года, то продают продук­ ты в сыром виде, то перерабатывают его в масло или сыр, то про­ дают их одновременно в разном виде Иногда, кооперативы эво­ люционируют, т. е. первоначально они задаются целью организо­ вать продажу продукта в том виде, в каком он выходит из хозяй­ ства, а затем они объединяют самую переработку для того, чтобы получить более однородный и высококачественный продукт. Рус­ ская льняная кооперация начала с продажи готового продукта. Но не подлежит сомнению, что при ее нормальном развитии она перешла бы к переработке льняного волокна, чтобы повысить ка­ чество продаваемого продукта. Хотя кооперативы по сбыту, связанные с общей переработ­ кой продуктов, с организационной стороны являются простей­ шими, тем не менее развитие кооперации, в общем, не шло от этих простейших форм к более сложным кооперативам сбыта с общей переработкой продукта. - Некоторые продукты крестьян­ ского хозяйства, как напр., молочные, могли быть вынесены на рынок лишь при условии их кооперативной переработки. Такая острая потребность вызвала сравнительно раннее развитие молоч­ ных кооперативов и их пышный расцвет. Кооперативные маслодельни развились раньше и успешнее, чем напр., кооперативы по общей продаже зерна; последние с внешней стороны как будто проще, но потребность в них меньше, ибо зерно можно без переработки вынести на рынок. 349 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека