NED387657NED

334 — лока, а между т'Ьмъ малМшихъ неправильностей при производи CTBi II xpaneHiii молока (напрнм'Ьръ, хранеше его въ загрязненной посуд'й) достаточно, чтобы пострадало качество изготовляемаго масла. Поэтому съ технической точки зр^ш я является рацюнальной лишь такая организац1я производства масла, при которой производ­ ство молока и переработка его въ масло связаны между собой въ хозяйственномъ отношенш и подчиняются одному обш,ему контролю.. Поэтому капиталистичесшй маслод'Ьльный заводъ, вырабатываю- щш масло изъ скупаемаго молока, является съ техничешюй сто­ роны нерадюяальной формой предпр1л'пл. МОЛ 01 СО должно произ­ водиться подъ контролемъ того предпр1ят1я, которое производить масло. ; Ч ■; ■■- .4. .■ ^ . Съ другой стороны, лосл'й изобр^тешл сепараторовъ производ­ ство масла должно было отделиться отъ крестьянской фермы, такъ какъ устройство хорошо оборудованнаго маслодельнаго завода не подъ силу среднему крестьянину. Т Иными словами, и капиталистическое, и крестьянское маслод^- л1е стали посл'Ь изобр 11 тешя сепаратора одинаково нерацюнальньъ Единственно рацюнальной формой производства масла стало коопе­ ративное маслод'Ьл1е, такъ какъ при немъ производство масла можетъ производиться въ крупныхъ разм^Ьрахь при помощи ма- шинъ, и въ то же время маслод'Ьльное предпр1ят1е им'Ьетъ возмож­ ность контролировать производство молока, такъ какъ хозяевами предпр1ят1я являются производители молока. Къ тому же рацюпально поставленный маслод^Ьльный заводъ является предпр1ят1емъ, хотя п превышающимъ экономическ1я силы отд'Ьльной крестьянской семьи, но все же далеко не круп- нымъ по масштабу современной хозяйственной системы. На устрой­ ство маслод'Ьльнаго завода вполн'Ь достаточенъ капиталь въ ни­ сколько тысячъ рублей. Такая сумма не превышаеть экономпче* скихъ силъ крестьянской группы. ' Такимъ образомъ, -кооперативное маслод'Ьлге оказывается не­ сравненно бол'Ье сильной формой предпр1ят1я, ч ^ 1 ъ капиталисти- чес 1 юе маслод'1л1е или индшидуальное крестьянское. Только опп- , ралсь на кооперацш, молочное хозяйство въ наше время можетъ быть организовано технически рацюпально. И, действительно, мы видимъ, что въ Дан1п молочное, хозяп- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека