NED387655NED

36 стеблях и корнях разные питатель­ ные вещества— крахмал, белок, жир. Эти растительные составные части вырабатываются, как говорят ученые, при помощи солнца. В зеленом листе растения находятся такие клетки, которые при помощи солнечного света, силою солнечной энергии из мертвого углекислого газа, являющегося отбро­ сом дыхания, вновь вырабатывают пи­ тательный горючий крахмал, из крах­ мала сахар, белки,; жиры и другие вещества. Растение— это живая солнеч­ ная машина, которая ловит солнечный свет и обращает его в питательные вещества. Животные питаются растительной пищей. Сами они не могут выраба­ тывать ни крахмала, ни белков. Солн­ це нас греет, но мы не можем кор­ миться солнечным светом. Мы поедаем то, что заготовили для нас растения. В сельском хозяйстве две главных от^засли— разведение растений и жи­ вотноводство. При помощи растений земледелец использует солнечную энергию и запасается целым рядом растительных питательных веществ— зерном, корнеплодами, клубнеплодами, масличными семенами, сеном и вся­ кими кормами. Зачем же ему нужны еще животные? Животные дают земле­ дельцу, во-первых, рабочую силу (ра­ бочий скот), в о -в т о р ы х разные жи­ вотные продукты: мясо, сало, молоко, шерсть, яйца, щетину, овчину, кожу (продуктивный скот). Земледелец скармливает продуктив­ ному скоту разные корма— солому, сено, жмых, отруби, картофель и про­ чее, а взамен получает разные необ­ ходимые для него животные продукты. Таким образом, если растение является в сельском хозяйстве сол­ нечной машиной для переработки сол­ нечной энергии в растительные пита­ тельные вещества, животное в свою очередь служит сельскому хозяйству машиной для переработки раститель­ ных кормов в высокоценные живот­ ные продукты. Корова— машина для переработки сена в молоко, овца— машина для переработки соломы в шерсть и мясо,, лошадь— живой двигатель, отапливае­ мый сеном и овсом. Очевидно, что в натуральном хозяй* стве, рассчитанном исключительно на личное потребление, продуктивное животноводство существует лишь в размерах, потребных для покрытия собственной годовой потребности хо­ зяйства в мясе, молоке, шерсти и дру­ гих животных продуктах. Совсем 'Другое положение в рыноч­ ном денежном хозяйстве. Здесь пре­ делом развития продуктивного ск ото­ водства, кроме личного потребления, служит размер доступного хозяйству рыночного сбыта. И здесь пред сель­ ским хозяином возникает вопрос, в какой мере выгодно разводить тот или другой скот, перерабатывать раз­ ные корма в те или другие животные продукты. Очевидно, что правильная организа­ ция продуктивного животноводства, здесь должна заключаться в получе­ нии наибольшего чистого дохода. Продукты животноводства должны стоить больше, чем расходы на корма и уход. Земледелец рассчитывает, как оплачиваются корма и его собствен­ ный труд во всем продуктивном животноводстве, и кроме того— как оплачиваются корма и уход каждой отдельной продуктивной отраслью жи­ вотноводства. Что стоит ему пуд сена, и как окупается этот пуд, будучи скорм­ ленным корове, невыгоднее ли скормить, его овце, как оплачивает свинья пуд. скормленных жмыхов и день затра­ ченного на нее труда,— из таких вопро* сов состоит организация продуктив­ ного животноводства. Искусство правильного его устрой­ ства заключается в получении наи­ высшей возможной оплаты каждого пуда кормов и каждого затраченного на уход за скотом рабочего дня. Кроме того, надо иметь в виду орга­ низационную связь продуктивногожи- вотноводства с земледелием. Устрой­ ство того и другого совершается во взаимной связи так, чтобы одно дру­ гому не мешало, но, наоборот, содей- Электронная Научная СельскоХозяйс венная Библиотека