NED387399NED

культурного западноевропейского крестьянства, мы не питаем почти никакой надежды на то, чтобы в ближай­ шее время крестьянское счетоводство получило сколько- нибудь массовое распространение в России. Однако знание точных цифр, характеризующих собою элементы организационного плана крестьян­ ского хозяйства, имеет настолько большое значение как для самого агронома, так равно и для крестьянина, реформирующего свое хозяйство, что организация крестьянского счетоводства и научная обработка полу­ чаемых счетоводных данных являются одною из важ ­ ных задач организационной деятельности обществен­ ной агрономии. Помимо организации полного счетоводного учета всего хозяйственного оборота мы встречаемся в жизни с гораздо более удачными попытками точного учета отдельных хозяйственных операций, именно с теми, в которых этот учет имеет особенно важное хозяйствен­ ное значение. Наибольший интерес в этом отношении представ­ ляют так называемые к о н т р о л ь н ы е т о в а р и щ е ­ с т в а , ставящие своею целью учет себестоимости молока, оплаты пуда корма в молоке и прочих организационных элементов молочного хозяйства. Крестьянские хозяйства, объединенные в конт­ рольное товарищество, сообща приглашают «контроль- ассистента», который еженедельно получает от хозяев данные о составе и количестве кормов, потребляемых каждой коровой, сведения о размере удоев и пробы молока для определения его жирности. На основании полученного материала контроль- ассистент вычисляет себестоимость ведра молока и пуда жира, оплату пуда каждого корма ценою молока и дает возможность хозяевам выбраковывать из своих стад плохих коров, дающих плохие оплаты кормов, с одной стороны, а с другой стороны, устанавли­ вать наиболее выгодные и рациональные кормовые ра­ ционы. Хорошо известные всем агрономам датские кор­ мовые нормы построены как раз на основании разработ­ ки массового материала датских контрольных това­ риществ. Очень близко к организации крестьянского счето­ водства примыкает и другой метод организационной работы, имеющий, впрочем, совершенно иные задачи. 151 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека