NED385123NED

73 — ОНИ сами пшеницы ’), но за то изстари вели ею большую тор­ говлю. Рожь же искони в^ковъ была главнымъ хл4бом'Ь соб­ ственно русскаго народа. Поэтому довольно вероятно предпо- ложеше, что этотъ хлФбъ, явился въ области переложной си- стеты не ран^е водворешя зд^сь русских® поселенцев®, т.-е. между 1 7 4 0 —:1750 годами, когда начали являться в® новорос- с1йск1Я степи настоящ1е великоросс1яне, военные и хлебопашцы иногда с® женами и детьми. В® тех® же местах® южнаго края, куда позже явились руссше как® п о с ^ еш щ , ржи вовсе в с разводили. Въ Бессарабш, наприм., до 1 8 1 4 тода^ т.-е. до заве- дешя в® Буджаке великорошйсвих® и немецких® сел®, ее д аж е' и не знали. ■*) Молдаване, давнее населеше Бессарабш, и дб- сих®-пор® неохотно: разводят® рожь и почти не употреб.тяютъ ее в® пищу. Одно соседство винокуренных® заводовъ-вводитъ ее в® некоторое употреблеше в® северных® частях® Бесса­ рабш. ®) действительно рожь, как® отпускной товар®, для новороссий­ ских® степей, до настоящаго времени не составля.ла важнаго продукта. С® 1829 по 1846 год®, т.-е. в® теч ете 17-тн лет®, ') Запорогцы говорило 6 вЪгаГщахъ: «хт^ба не иевутъ, а питаются сирбмъ^ мясомъ и полуиздохлою, къ негодною скотиною», разум-Ёя при этомъ не одпихъ жителеГ[ Крнмскаго полуострова, но самое древнее племя татарско-ногайсвое, пз- в-Ьстное въ степномъ кра^ съ ХШ cтoлtт^я, котораго главный лромыселъ «ското- плодство», а любимая пища молоко, мясо молоднхъ -лошадей и «толоБпр», т.-е. грубая кашица изъ пшена (Gвальв овек! й, стр. 45—46). ' Первый руссшй л!Ётописецъ, Несторъ, въ suiiu нреподобнаго 0еодос1я Печер- скаго, въ XI BiRi, гопоритъ: ся ядь нхъ 6ii ръжанъ хл^бъ токмо п вода». Пше­ ничный же хлЬбъ, вакъ п нын-Ь, составлялъ лакомство, которое позволяли себй наши предки то. 1 ько въ праздничные дни. сПотрудившимся въ ту неделю—сказано вь той же л1Ьтоицси—т’Ёмъ же установлено бысть -преиодобнымъ отцомъ нашимъ 0еодос1емъ, въ плтокъ тоя н е д ^ , да бываютъ имъ хл^ 1 бы чисты з^ло», И въ дру- гомъ M^cxi жит1я 0еодос1й говорнтъ келарю; tCBapuBrae пшенццу ти ту смять съ медомъ, представши на трапез^ братья даддятъ*. (Времеииикъ Московскаго Обще­ ства Исторш древностей Росс1йскихъ.. 1855 г. Кинга 22, стр. 40). Окальковск 1 й. Оиытъ статистическаго описаик* Новороссшскаго края. 1850 года. Ч. I. стр. 211. Оиытъ хозяйственной статистики HoBopiocciucRaro края. Стр, 83. *) А. Защукъ. Бессарабская область, 1862 г. Ч. I, стр. 232, Электронная Научная Сельск Хозяйственная Библиотека