NED383974NED
почвЪ. Ол'Ьдовательно, знан1я, которыми долженъ обладать земле- д'Ьлецъ въ области естественныхъ наукъ, несравненно разно образнее, а явлен1я, которыя онъ эксплуатируетъ, гораздо сложнее, чемъ те, съ которыми имеютъ дело фабрикантъ или какой-бы то ни было другой промышленникъ. Но, кроме того, каждое земледельческое хозяйство произво- дитъ не одинъ какой-нибудь продуктъ, а целую серш очень разнообразныхъ продуктовъ, принадлежащихъ обоимъ царствамъ органическаго мзра: культивируются растешя, нринадлежащ1я ко многимъ ботаническимъ семействамъ, эксплоатируются различные виды животныхъ, при томъ для различныхъ целей, а, въ виду этихъ целей, и при помощи разнообразныхъ пр1емовъ. Эта сложность хозяйства не есть случайность или произволъ хозяина, а органическая необходимость, требован1е техники: зе мледельческое хозяйство, производящее сколько-нибудь долго одинъ иди даже несколько, но однородныхъ въ известномъ смысле Ч 1 родуктовъ,-—немыслимо. Изъ y^Higjo» растешу известно, что чередоваше растешй, последовательная культура на одноыъ месте растенш различныхъ группъ (семействъ, отрядовъ), отзы вается весьма благопр1ятно на урожаахъ ихъ,— и даже более, является въ известныхъ случаяхъ совершенно необходимой; такъ, напр., свекла, клеверъ и друпя растешя не могутъ быть культи- jBgpyeMM долго на одноыъ и томъ же месте. Но, сверхъ того, MHorie изъ продуктовъ земледел1я целикомъ или частью посту- паютъ на рынокъ только въ переработанномъ виде; свекла, напр., въ виде сахара, картофель— ^въ виде крахмала или спирта, кор- мовыя растешя могутъ быть использованы только путемъ обра- щешя ихъ въ продукты животноводства. Необходимость перера ботки известныхъ продуктовъ обусловливаетъ въ производящихъ ихъ хозяйствахъ возникновен1е соответствующихъ техническихъ производствъ; въ другихъ-же, на ряду съ растительнывт продукта ми, ради использовашя травъ и другихъ кормовъ для животныхъ, должны быть производимы продукты животноводства. Такимъ обра- зомъ, можно сказать, что каждое земледельческое хозяйство заклю- чаетъ раздйчныя отрасли, которыя, однако, тесно связаны между собой, такъ что часто одна безъ другой немыслима: известные ра стительные продукты потребляются животными, арастен1я,въ свою очередь, являются потребителями отбросовъ животноводства (на воза). Въ силу такой взаимной зависимости изменеше въ одной Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека
RkJQdWJsaXNoZXIy