NED383968NED

- f m . - мальныхъ зеренъ съ грязью.; Слой этотъ им'Ьегь обычно cfe- рый или бурый цвЪтъ й по этойу признаку его можно отли­ чить. Когда крахмаль отстоится и< слои въ воронкЬ р-Ьзко раз­ граничатся, ' воду спускаютъ, удаляя Слой грязнагб крахмала. Въ воронкообразныхъ чанахъ имеются для наблюден1я за хо- домъ отстаиван 1 я небольш1е прор-Ьзы съ вставленными въ нихъ стеклами. Изъ промывныхъ чановъ чистый крахмаль самоте- комь направляется въ склады, а черная мука идетъ въ особую яму BHi завода, изъ которой посл^Ь окончашя переработки главной массы картофеля, вновь поступаетъ въ размывочные чаны и до н ^ о т о р о й степени очищается. Такой крахмалч. идетъ во второй сортъ. Изъ складовъ посл'Ь отстаивашя и спуска воды крахмаль ■на нашихъ заводахъ въ сыромъ вйд-Ь набивается въ ы^шхш и отправляется на Волжскш заводь бр. Понизовкиныхъ, находя- щ1йся въ Даниловскомъ у'Ьзд’Ь Ярославской губернш. ‘ На н’Ькоторыхъчастяыхъ заводахъ Крахмаль сушатъ въ особйхъ сушилкахъ. Изъ товарищескихъ заводовъ сушилка йм’Ьется только на Яковлевскомъ, но не работаетъ, такъ какъ npt^ cyriiki необходимы особыя дополнительный затраты и кро- мЪ того Понизовкинъ охотн'Ье принимаетъ сырой крахмаль. При картофеле-терочномъ пройзводств'Ь, какъ видно изъ прйведеннаго выше краткаго йёречня работы, необходимо преж­ де всего громадное количество воды: на кагкдый пудъ пёрера- ббтаннаго крахмала требуется (по Зааре) до 12 пудовъ воды, йоэтому естественно качёство' ёя: чистота, отсутств1е BeBimeH- нйхъ частицъ и т. д. пм-Ьетъ громадное вл1яшё на достоинство получаемаго продукта, ‘ особенно вредна железистая вода со ­ держащая въ растворе соли закиси железа,— такая вода ок- рагаиваетъ крахмаль ‘ВЪ желтоватый цветъ, уменьшая такимъ )мъ качество товара. ' ' Чтобы уяснить ‘ нагляднее, какимъ 6перац1ямъ подвергается картофель на терочныхе заводахъ я позволю сёбе привести нижеследующую схему: (см. стр. X). Стоимость постройки и оборудовашя завода вм есте съ некоторыми служебными здашями (контора, квартира для ра- бочихъ и сарай для, запасныхъ частей машинъ) достигаютъ обычно 113-^20 тйсячъ. Самую постройку производятъ подъ наблюдешёмъ снещальныхЬ мастеровъ, знакомыхъ съ устройст- вомъ зайбдовъ, которыхъ обычно можно" найти на нашихъ игЬ- 'таХъ.'-" ^ ^ ^ Средства на постройку и на обороты завода, образуются чаёть„ изъ паевого капитала, главными же образомъ займами у часТныхЪ' лицъ И крёдитныхъ учреЖден1й; некоторы.мъ това- рйществамЬ Костромского уезда открыть краткосрочный кре- дйтъ С6ёдйненныМ:ъ и ТЬсударственнымъ Банкамп; Элек ронная Н учная СельскоХозяйственная Библиотека