NED382949NED

12 — Действительно, изъ д|'агралшы № 14 видно, что кроме Херсонской губ., про­ изошло во всехъ остальныхъ за 1894— 1906— 9 гг. увеличен1е избытковъ говядины (кр. рогатаго скота въ живомъ и битомъ виде). Но самое значительное расширен1е мясныхъ избытковъ (и абсолютно, и часто отностительно) имело м есто въ губер- шяхъ гуще заселенныхъ, особенно въ Подольской (съ 217 тыс. пуд., до 561 тыс. п.). Въ Бессарабской и Херсонской губерн1яхъ— другая крайность. Изъ техъ же данныхъ видно, что получерноземный характеръ мЬстностей (Черниговской и Волынской губ.) благопр*ятствуетъ расширешю мясной продукм1и сравнительно съ черноземными губ.; и этимъ какъ бы компенсируется вышеотмеченный недоборъ здесь зерновыхъ про- дуктовъ. ' Более пестрая картина получается относительно свиного мяса (на д1аграмме № 15). Но и здесь повсюду— увеличен1е его избытковъ, кроме губерн1й съ крупней- № 15. Избытки свиного мяса (свиней и свинины) въ тысячахъ пудовъ. 540 т. п. 480 420 360 300 240 180 120 90 60 . 30 о т. п. KieBCK. въ 1894 г. въ 190% г. Херсон. Подол. Полтав. Черниг. Бессар. Волып. 30 60 120 180 240 . _ шими потребительными центрами— К1евской и Херсонской, где выросли значитель* ные недостатки этого продукта. Выделяется изъ всехъ остальныхъ— Полтавская губ., которая расширила свиневодственную продукц* 1 ю до того, что, вместо 73 тыс. въ 1894 г., теперь она имеетъ до Vs мил. пуд. избытковъ свинины. Говядина и свинина находятъ въ настоящее время, какъ известно, лишь не­ большой сбытъ за-границу. Поэтому расширен1е ихъ продукц!и, тамъ, где оно со­ ответствовало намеченному типу организац!и хозяйства, могло идти только за счетъ роста внутренняго русскаго рынка. Что было бы при отсутств!и стеснен1й заграничнаго вывоза русской говядины и свинины и как1я местности воспользовались бы этимъ— показываетъ отчасти ди­ намика избытковъ птицеводственныхъ продуктовъ-^яицъ и птицы. Изъ Д 1 'аграммы № 16 видимъ, какъ изменились и выросли яичные избытки съ 1893— 4 по 1907— 9 гг. Но при повсеместномъ возростан1и ихъ (Волынск, губ. не опровергаетъ этой правильности) замечается, что особенно сильно (по крайней мере въ абсолютныхъ цыфрахъ) увеличили яичные избытки губернш гущезаселен- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека