NED381475NED

— 52 современных условиях цены накрахмало-продукты чрезмерно высоки ао сравнению с расценкой картофеля. Высокий уровень цен на крахмало-продукты в значительной степени об'ясняется факторами^ лежащими на стороне издержек их производства и обращения. В самом деле, если обратиться к калькуляции себестоимости патоки, то легко можно будет убедиться, что вздорожание издержек произ-- водства идет по линии: увеличения расходов на оплату труда и так наз. прочих накладных расходов и появления совершенно нового элемента себестоимости— акциза. Нижеследующая таблица себестои­ мости одного пуда патоки, заимствованная из цитированной работы И. Н. Ж и р к о в и ч а, подтверждает сказанное: 1 9 1 3 г о д. 1 9 2 3 — 2 4 г. Э л е м е н т ы с еб ес тоимос ти. В коп. В %Уо В коп. В %о/о (довоен.) к итогу (червонн.) к итогу Сырой к р а х м а л .................... * 117,0 77,00 162,52 34,5 Рабочие руки . . . . . . . 2,10 1,35 — 31,63 6,7 Акциз......................................... — — , . 164,00 34;7 П р о ч и е .................................... 33,25 21,65 113,65 24,1 И т о г Г Г ! 152,35 100 , ' ^71,80 ЛОО Итак, это сопоставление цен на картофел й основные продукты его перерабоки позволяет установить: 1 ) что в современных условиях расценка картофеля значительно понижена по сравнению с довоен­ ным временем и 2 ) что не только скармливание картофеля скоту с целью реализации на рынке животноводственных продуктов, но и переработка его кустарным способом в крахмало-продукты ста­ новится в настоящее время более выгодным, нежели сдача его крахмало-паточной промышленности. Снижение цен на картофель могло произойти только при условии падения цен на рабочую силу в сельском хозяйстве. Действительно, если взять по Шунгенскому району Костромской губ. состав издер­ жек^ производства по культуре картофеля, как они складывались в 1923— 24 году, то нетрудно будет убедиться, что основным эле­ ментом затрат является труд производителя М. Ка т е г о р ии затрат В рублях. В % % к итогу. Средства производства . 94,30 30 Работа лошадей . . . . 48,84 16 Оплата труда . . . . . 168,12 54 И т о г о . . 311,26 100 Едва-ли есть основания предполагать, что цены средств произ­ водства и стоимость работы лошадей понизились по сравнению с довоенным временем. Более вероятным предположить, что цены на эти категории затрат повысились. В таком случае источником, за счет которого могло произойти снижение цен на картофель,, было падение оплаты труда производителя, составляющей 5 4 % всех издержек по производству картофеля. Данные заимствованы из цитированной работы И. Ж и р к о в и ча „Орга­ низация картофелеводного хозяйства'*, стр. 48. Пересчет на десятину произведен путем деления затрат на хозяйство на среднюю посевную площадь под картофелем,, равную 0,57 дес. Электронн я Научная СельскоХозяйственная Библиотека