NED381462NED

!Я9 ~ мужчина должен ^жедченко потреблять I I 8 грамм белковых вешеств, 500 грамм углейодоБ и 56 грамм жирев Ценность жира, как питательного- начала, заключаетси в xopoiL'e:; его усвояемос^'^и организмом. Усзочемость эта, по М. Rubner*у, достигает в среднем 95% , при чем растительные жиры мало чем отличаются от животных -). Как пишевое начало, жиры являются источником энергии, организма. И так как растительные жиры (масла^' дешевы, то они служат предметом массового потребления. На ряду с этим растительные масля имеют широкое распростпанение в технике, . ^ Многие из. растительных масел (льняное, подсолнечное, хлопковое, кокосовое, пальмовое и пр.) служат для изготовления мыла. {Мстительные масла, например, оливксвое зеленее (\^деревянное->>- масло, сурепное масло применяются также и как материал для освещения. \ ^ Некоторые из растительных масел (хлспковсе, кокосовое, пальмовое^ служ ат для получения стеарина* ^ Растительные масла представляют также материал для дсбыванмя ■ глицерина (побочные продукты мыловаренного^и1с-теаринового производств). , Далее, растительные масла, именно,-невысыхающие и слабовысыхаю- ,щие (оливковое, сурепное), в смеси с минеральными маслами или в чистом виде, без всяких примесей, применяются, как материал для'Смазки машин^ "Из некоторых растительных масел' (масла сурепное,-, хлопковое, кле- шёвиное и др.) приготовляются так называемые ^продутые» или окислен­ ные масла. ^Продутое» сурепное хмасло, известное в-технике под названием . <<морскога масла», находит применение во флоте для смазки машин. - ‘ Высыхающие растительные масла (льняное, кснспляное и др.) слу- .. ж ат для приготевления елкфы. Еще много стслетил назад было известно, ■ что пленка, пелучаемая. после высыхания размазанного тонким слоем масла, очень хорошо защищает покрытые ею предметы.от разрушительного действия воздуха и атмосферных осадков. Благодаря покрытию масляной краскей стен деревянных зданий, кровель домов или таких, например, ссоружени_й, как чугунные мссты, на делгее- время увеличивается про^ должительнссть их службы. Уже в Х П столетии делались пспыткчИ уско-- рить прсцесс высыхания льняного масла. Существуют указания., что ва­ рение масла, с целью ускорить прсцесс его высыхания, было впервы.е предложено-знаменитым худежникем Ван-Дейксм*. И если .мы в настоящее время выражаем восхищение перед классическими произведениями древ­ них мастеров, то. по мнению В. Фариона, этим мы в значительней мере обязаны консервирующему действию высыхающих масел. Олифа применяется также для изготовления замазок^ непрсмскаемых тканей, клеенки, линолеума и проч. . Из некоторых растительных масел (сурепное, клещевинное и ,др.> получаются суррогаты каучука—лфактисы» ^). . i) К. II. Кардашев. Р а с т и т е м а < ;ia. Москла. 1‘Л7 г., стр. I. «) Ibid. стр. 2. См. ibid.. t‘Tp. 7—8.