NED379023NED

107 виях производства велик риск получения из высокопротеиновых бобо- вых трав кормов низкого качества, особенно при уборке в неблагопри- ятных погодных условиях, с осадками и относительной влажностью воздуха более 70 %. При этом затягивание сроков уборки приводит к снижению питательности трав (примерно на 1 % в сутки) и чревато недобором урожая в последующие укосы [4]. В связи с этим, разработка надежных технологий консервирования, особенно для несилосующихся бобовых трав, к которым относятся люцерна и козлятник восточный, — актуальная задача для специалистов в области заготовки и рациональ- ного использования кормов. Цель настоящих исследований заключалась в изучении консерви- рующего действия экспериментальных ферментных мультисистем в композиции с отечественными препаратами на основе молочнокислых бактерий при получении кормов из многолетних бобовых трав. Опыт- ным путем определяли оптимальную дозу внесения препаратов в кон- сервируемую массу, а полученный корм оценивали по биохимическим показателям качества. Материалы и методы. Экспериментальная работа проводилась в лабораторных условиях на базе ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В. Р. Виль- ямса». В качестве объекта исследований использовали высокоурожай- ные сорта бобовых трав селекции ВНИИ кормов — люцерну (сорт Таи- сия) и козлятник восточный (сорт Гале). При силосовании и сенажиро- вании трав применяли экспериментальные мультисистемы, разработан- ные специалистами НТЦ «Лекбиотех» совместно с сотрудниками ВНИИ кормов. Опыты проводили в соответствии с методическими указаниями «Проведение опытов по консервированию и хранению объемистых кормов» [5]. Содержание в кормах питательных веществ определяли в соответствии с общепринятыми методиками [6]. Результаты и обсуждение. В состав экспериментальных мульти- систем, использованных в нашей работе, включены ферменты гидроли- тического и лиазного действия. Первая мультисистема (ФМ-1) предна- значена для консервирования многолетних высокобелковых трав с вы- соким содержанием пектиновых веществ (7–12 %) — люцерна, клевер луговой, эспарцет и др., вторая (ФМ-2) — для консервирования козлят- ника восточного и травосмесей на его основе. В качестве контрольных вариантов опытов служило химическое консервирование и применение изученной ранее композиции ферментного и бактериального препаратов Феркон и Биосиб [7; 8]. На первом этапе исследований осуществляли подбор оптимальной дозы внесения в растительную массу изучаемых препаратов. С этой це- лью экспериментальные ферментные мультисистемы в комплексе с оте-