NED379023NED

101 1. Редукция питательных веществ при провяливании в благоприятную погоду клевера лугового и люцерны первого укоса в фазу бутонизации Культура Состояние массы Содержание питательных веществ в сухом веществе, % про- теин белок жир клет- чатка зола сахар крах- мал Клевер луговой свежескошенная 18,9 15,8 2,9 22,2 10,1 9,3 3,1 провяленная, влажность 68,8 % 18,6 15,8 2,4 22,5 10,7 10,1 2,5 провяленная, влажность 53,9 % 17,9 15,3 2,0 23,2 11,0 7,5 2,2 Люцерна свежескошенная 21,8 18,0 2,8 21,4 10,4 4,3 2,1 провяленная, влажность 65,4 % 21,0 17,7 2,4 21,7 11,0 5,1 0,7 провяленная, влажность, 46,5 % 20,5 17,4 1,9 22,4 11,3 4,1 0,3 2. Содержание сложных труднопереваримых некрахмалистых углеводов в свежескошенной и провяленной массе клевера лугового (1 укос, фаза бутонизации) Состояние массы Влажность массы, % Содержание в сухом веществе, % целлюлоза гемицеллюлозы пектиновые вещества Свежескошенная 80,48 25,94 15,42 8,43 Провяленная 68,15 26,42 13,15 8,13 ствует ускорению выхода воды из растительных клеток, а содержание в них сахара повышается. Крайне нежелательно допускать смачивание скошенной массы дождем или сильными росами. Особенно опасно это для растений, потерявших тургор. При восстановлении его под воздей- ствием осадков происходит многократное повышение активности фер- мента амилазы, катализирующего окисление глюкозы. В результате значительно увеличиваются потери питательных веществ, особенно аминокислот. К тому же, в увлажненных дождем растениях тургор те- ряется после их провяливания до влажности ниже 50 %. Увеличение продолжительности срока обезвоживания растений приводит к допол- нительным потерям питательных веществ, которые в этом случае резко возрастают и составляют 10–13 % [5; 13; 14]. Поэтому на сегодняшний