NED379022NED

132 обусловлена изменениями качества протеина корма при разных техно- логиях заготовки. В связи с этим общепринятые зоотехнические харак- теристики в опыте были дополнены определением количественного и качественного состава свободных аминокислот плазмы крови и амино- кислот кала овец [7]. Качественный состав включал 30 аминокислот и аммиак. Сумма аминокислот на рационе с силосом в 1,3 и 1,5 раза больше, чем при даче животным сена и брикетов, соответственно (табл. 2). Незаменимые аминокислоты составили по группам 36,1, 48,1 и 47,1 от общей суммы, хотя фактические данные (мг/л) разнятся по вари- антам незначительно. Это свидетельствует о высокой доле заменимых аминокислот в крови животных I группы. 2. Незаменимые аминокислоты плазмы крови овец Аминокислота Мг/л % от суммы незаменимых аминокислот силос сено брикеты силос сено брикеты Треонин 16,8 17,8 22,1 7,2 7,6 10,8 Валин 31,8 39,7 37,4 13,7 16,9 18,3 Цистин 12,6 9,2 3,8 5,4 3,9 1,9 Метионин 7,3 10,6 4,1 3,1 4,5 2,0 Изолейцин 13,1 15,1 13,0 5,6 6,4 6,4 Лейцин 17,2 21,7 22,1 7,4 9,2 10,8 Фенилаланин 20,2 18,2 15,3 8,7 7,8 7,5 Гистидин 10,7 9,6 9,7 4,6 4,1 4,8 Лизин 32,6 27,6 26,2 14,0 11,8 12,9 Аргинин 53,6 45,2 39,5 23,0 19,3 19,4 Триптофан 17,0 20,0 10,6 7,3 8,5 5,2 Сумма аминокислот (∑) 644,1 488,1 432,8 в т. ч. незаменимые 232,9 234,6 203,8 % от (∑) 36,1 48,1 47,1 В составе незаменимых аминокислот следует отметить некоторые особенности: более высокий количественный уровень серусодержащих аминокислот, аргинина и триптофана в крови овец I группы, особенно по отношению к III группе, в которой выше доля треонина, валина, лей- цина. Защищенный протеин рациона этой группы обеспечивает высокий уровень усвоенного азота, что активизирует поглощение свободных аминокислот крови на образование мяса. Более существенные различия характеризуют заменимые амино- кислоты плазмы крови овец (табл. 3), особенно I и III групп. Так, при кормлении силосом в составе аминокислот обнаружены таурин, α-аминоадипиновая кислота, цистатионин, фосфосерин и карнозин, полностью отсутствующие в крови овец III группы и в 2,1–3,1 раза меньше их доля во II группе.