NED379022NED

131 стик сырого протеина (СП) на эффективность продуктивного использо- вания азота, заменимых аминокислот показано в опытах на лактирую- щих коровах [5]. Степень распада растительного протеина зависит от стадии веге- тации, агротехники выращивания кормовых культур, технологии заго- товки кормов. Протеин объемистых кормов — силоса, сена, брикетов, заготовленных из зеленой массы злаковых пастбищ, имел существенные качественные различия. Растворимость протеина силоса была в 2,0 раза больше, чем протеина сена, и в 3,5 раза — чем брикетов. Аналогичная тенденция наблюдалась и для показателей расщепляемости. При всех технологиях заготовки в кормах имели место потери аминокислот по сравнению с исходной массой [6]. Особенности использования животными протеина кормов, заго- товленных из одного сырья по разным технологиям (силоса, сена и бри- кетов), были прослежены при откорме овец. Рационы I–III групп живот- ных включали 70 % по питательности объемистых кормов и 30 % — концентратов (табл. 1). 1. Качество сырого протеина рационов и его использование овцами Показатели Состав рациона I группа II группа III группа силос + яч- менная дерть сено + яч- менная дерть брикеты + ячменная дерть Растворимость СП, % 51,77 33,76 32,56 Всосалось в кишечнике, % от СП 65,54 72,04 84,57 Суточный прирост, г 113 119 137 Затрачено на 1 кг прироста переваримого протеина, г 874 685 633 Суточный прирост живой массы в группе, получавшей брикеты, был на 21 % выше, чем в силосной группе и на 15 % выше, чем при скармливании животным сена. Затраты корма на 1 кг прироста, напро- тив того, были в III группе на 34 % ниже, чем в I, и на 18,8 % ниже, чем во II, переваренного протеина, соответственно, на 28 и 22 %. Наиболее высокий убойный выход имели животные, получавшие в качестве ос- новного корма брикеты; самый низкий белково-качественный показа- тель оказался для силосной группы. Это свидетельствует о вероятном дефиците некоторых аминокислот для синтеза полноценных белков мя- са животными I группы. Еще в началеΧΧ века в опытах Мак-Коллюма и Саймонда было показано, что недостаток одних аминокислот ограничивает использова- ние других, которых в кормах достаточно. Из вышеизложенного следу- ет, что разная эффективность использования овцами протеина кормов

RkJQdWJsaXNoZXIy