NED379019NED

77 гоприятную погоду, желательно с использованием технологии ускорен- ного обезвоживания скошенных растений. На основе многолетних экспериментальных данных установлено, что для приготовления объемистых кормов недопустимо производить уборку люцерны в фазу цветения, так как в этом случае значительно снижается качество зеленой массы по энергетической и протеиновой питательности вследствие снижения содержания сырого протеина и об- менной энергии [3]. По данным М. И. Тарковского и др. [9], снижение кормового достоинства зеленой массы люцерны по мере ее старения обусловлено огрубением стеблей и увеличением их доли в общей массе растений. Исследователи указывают также, что при достижении расте- ниями фазы бутонизации содержание сырого протеина в листьях равня- лось 24,6 %, сырой клетчатки — 12,5 %, в фазу полного цветения — 24,5 и 12,9 % соответственно. В стеблях люцерны, достигшей фазы бу- тонизации, содержалось 11,4 % сырого протеина и 32,0 % сырой клет- чатки, а в фазе полного цветения содержание этих питательных веществ равнялось 10,5 и 41,7 %. Доля стеблей в расчете на сухое вещество по- вышается за этот период с 38–42 до 60–63 %. Эти специфические осо- бенности культуры важно учитывать при выборе способов и сроков ее уборки, а также обработки массы для получения качественных объеми- стых кормов. До недавнего времени считалось, что силос хорошего качества из люцерны можно получить только при консервировании ее химическими препаратами. Однако исследованиями последних лет установлено, что альтернативу химконсервантам могут составить биологические препа- раты на основе ферментов или композиций ферментов и бактериальных культур. Такие препараты обеспечивают гидролиз сложных углеводов до моносахаров для образования молочной кислоты в количестве, дос- таточном для подкисления силосуемой массы до pH 4,5–4,75. В резуль- тате можно получить качественный силос из скошенной в фазу бутони- зации и предварительно провяленной люцерны с энергетической пита- тельностью на уровне исходной зеленой массы — 10,7–10,8 МДж ОЭ в 1 кг сухого вещества [10; 11]. Очевидно, что наряду с разработкой эффективных технологий для приготовления высококачественного корма большое значение имеют свойства и биологические характеристики исходного сырья. В этой свя- зи важно отметить значительный прогресс, достигнутый селекционера- ми нашей страны за последние десятилетия. Ими создано много прин- ципиально новых сортов люцерны сенокосного и пастбищного типов для одновидового и смешанного посевов, с ценными хозяйственными признаками: высокой урожайностью кормовой массы и семян, повы- шенной облиственностью, устойчивостью к болезням и неблагоприят-