NED379019NED

129 присутствуют в кукурузе, соевом шроте, значительно реже в пшенице и ячмене. Дезоксиниваленол обычно обнаруживается в пшенице, реже в кукурузе и ячмене. Охратоксин распространен в ячмене и кукурузе, в других зерновых кормах он обнаруживается значительно реже. Т-2 токсин встречается в зерновых, но чаще непосредственно в комбикор- мах, что связано с пониженной устойчивостью к действию плесневых грибов при хранении. К сожалению, в этой области также больше вопросов, чем отве- тов. Чем объяснить, скажем, что в Белоруссии определяют три микоток- сина (афлотоксин В 1 , дезоксиниваленол, зеараленон), а в США — 23? В России официально утверждены ПДК для четырех контролируемых микотоксинов (табл. 3). 3. МДУ и толерантные уровни основных микотоксинов в комбикормах Наименование МДУ, мг/кг Толерантный уровень*, мг/кг Афлатоксин В1 0,025 0,25 Т-2 токсин 0,1 4,0 Дезоксиниваленол 1,0 10–20 Охратоксин А: для цыплят-бройлеров 0,3 — для кур-несушек 0,5 2,0 * Иммунологическое состояние организма, при котором он еще способен синтези- ровать антитела. Как видно из таблицы 3, толерантные уровни существенно (в 10– 40 раз) выше максимально допустимых. Между тем МДУ считаются тем пределом, превышение которого недопустимо. Однако во всяком правиле есть исключения. ГОСТ Р 51550-2000 «Комбикорма–концентраты для свиней» не допускает наличие зеарале- нона в комбикормах для свиноматок и поросят до четырехмесячного возраста. Но поскольку «чистых» зерновых кормов не бывает, не может быть и комбикорма без зеараленона. Чтобы спасти положение, в 2012 г. была внесена поправка, допускающая содержание зеараленона на уров- не 0,035 мг/кг. Но и этот уровень зеараленона не предел, он значительно уступает нормам Европейского союза, а тем более Европейско- Азиатского экономического сообщества (табл. 4). Нормы МДУ ЕврАзЭС по другим микотоксинам существенно ниже: для афлотоксина В1 — в 10 раз; для дезоксиниваленола — в 8 раз. И в данном случае, без какого-либо обоснования, было принято решение привести указанные показатели и их параметры в соответствие с требованиями Евросоюза. Очевидно, что формирование единой системы технического регу- лирования невозможно без участия экспертов всех заинтересованных стран.