NED379019NED

123 Рисунок. Различия в максимально допустимых уровнях содержания нитратов при пересчете на сухое вещество корма вотных. В организме теплокровных нитриты участвуют в образовании более сложных (и наиболее опасных) соединений — нитрозоаминов, которые обладают канцерогенными свойствами. Среди ученых до сих пор нет единого мнения о критической ве- личине содержания нитратов в сухом веществе. Симптомы отравления могут наблюдаться у животных при содержании в траве нитратов более 350 мг/кг СВ, при 1100 мг/ кг СВ возможны смертельные случаи. Эти нормы, видимо, следует считать заниженными, поскольку в опытах по кормлению животные переносили значительно более высокие концен- трации. Уровень нитратов 3000 мг/кг безопасен, 3000–6000 — сравни- тельно безопасен (если корм не составляет более 50 % СВ рациона). Брожение уменьшает содержание нитратов на 5–50 %. Тем не менее, ес- ли в свежескошенной массе было 3000 мг/кг, то рекомендуется исследо- вать силос на содержание нитратов, прежде чем скармливать его жи- вотным. Содержание более 9000 мг/кг — очень токсично и может обу- словить даже гибель животных [1]. Однако такие уровни скорее гипотетичны, чем реальны. Даже при высоких дозах азотного удобрения — 300 кг/га азота без орошения и 400 кг при поливе и дробном внесении — концентрация нитратов ни на пастбище, ни в полевом травосеянии не превышала 340 мг/кг травы (или 1700 мг/кг СВ). По этой причине многие авторы склонны считать нитратную проблему сильно преувеличенной, которую, тем не менее, не следует забывать. 0,5 0,5 0,5 0,5 2 ,5 2,0 1,43 1,1 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 Зеленый корм Силос Силаж Сенаж Норма нитратов, г/кг Норма для корма в пересчете на СВ