NED379019NED

115 УДК 636.084 ВИКА ПОСЕВНАЯ КАК КОМПОНЕНТ КОРМОСМЕСЕЙ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В. М. Косолапов, академик РАН, Ф. В. Воронков а, кандидат биологических наук, З. Н. Зверкова, кандидат сельскохозяйственных наук ФГБНУ «ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса», г. Лобня Московской области, vnii2017mail.ru Проведена сравнительная оценка четырех сортов вики посевной по химическому составу, взаимодействию на продуктивные и физиолого-биохимические показатели при введении в кормосмесь для цыплят-бройлеров. Ключевые слова: вика посевная, антипитательные вещества, переваримость, аминокислоты крови. Фактическое потребление в России молока и мяса составляет ≈ 75 и 87 % к физиологически обоснованной норме питания населения. Од- ной из объективных причин недополучения продуктов животноводства остается ежегодный дефицит кормового белка, что вынуждает закупать за рубежом значительное количество белковых кормов, прежде всего соевый и подсолнечниковый шроты. Ликвидация дефицита в достаточ- ной степени решит проблему импортозамещения продуктов животно- водства [1]. Важным источником укрепления кормовой базы является внедре- ние в производство кормов (в том числе и для птицы) зернобобовых культур, таких как горох, вика, бобы и др., успешно возделываемых во многих регионах нашей страны. Однако зерно большинства из них со- держит токсические вещества, отрицательно влияющие на биологиче- скую доступность протеина. Антипитательными соединениями вики по- севной являются гликозиды, и ингибиторы трипсина [2]. Исследования- ми установлена безопасная доза антипитательных веществ в рационе цыплят-бройлеров в количестве 25–30 мг ингибитора трипсина и 0,9 мг синильной кислоты (цианогликозидов) на 100 г сухого вещества (СВ), не снижающая продуктивность и не ухудшающая здоровье птицы. До- пустимая норма ввода вики в кормосмеси определена в 15 % по массе [3]. Уменьшить или устранить вредное влияние токсических веществ возможно селекцией на качество или технологическими приемами, снижающими активность вышеперечисленных соединений.