NED379019NED

113 переваримости сырого жира в опытных группах по сравнению с кон- тролем может служить разница в соотношении жирных кислот подсол- нечного и рапсового масел. Цыплята всех групп потребляли практиче- ски одинаковое количество азота — 41,4–42,6 г. Азот, выделенный с мочевой кислотой, в III группе был на 3,2 % (относительных) меньше, чем во II группе и контроле, что свидетельствует о лучшей доступности и усвояемости азота для цыплят этой группы. Различия в переваримости и использовании цыплятами питательных веществ кормосмесей отрази- лись на продуктивности, затратах корма и протеина на единицу продук- ции (табл. 3). 3. Продуктивность, затраты корма и протеина на прирост за опыт Показатель Группа I II III Масса одной головы на начало опыта, г 139 141 142 Масса одной головы на конец опыта, г 2016 1833 1934 Прирост живой массы за опыт, г 1877 1692 1792 Среднесуточный прирост, г/голову 37,54 33,85 35,84 Затраты корма на 1 голову за опыт, г 4010 3967 3982 в т.ч. протеина 938 939 952 Затрачено на 1 кг прироста живой массы: — корма, кг 2,17 2,34 2,22 — протеина, г 508 555 531 Общий прирост живой массы цыплят за опыт во II группе на 10,9 %, а в III — на 4,7 % ниже, чем в контрольной, в которой меньше всего было затрачено корма и протеина на единицу прироста. Увеличение убойного выхода, массы печени и поджелудочной железы у цыплят опытных групп не превышало физиологической нор- мы органов и не влияло отрицательно на здоровье птицы. Особенности усвоения цыплятами питательных веществ кормосмесей отразились на химическом составе мяса и печени (табл. 4). 4. Химический состав мяса и печени цыплят-бройлеров, % в СВ Показатель Мясо Печень группа группа I II III I II III Сырой протеин 77,44 79,64 79,73 61,15 65,42 63,02 Сырой жир 5,18 2,62 2,26 10,38 10,95 12,47 Сырая зола 5,09 4,88 4,74 5,46 5,75 5,15 БЭВ 12,29 13,46 13,27 23,01 17,88 19,36 Сумма аминокислот, г/100 СВ 69,28 74,25 75,34 55,60 63,03 59,85 в т. ч. незаменимые 36,77 40,53 41,42 29,33 32,13 30,95