NED379019NED

111 ковой кислоты и глюкозинолатов. В России в настоящее время допуще- ны к использованию на корм только двунулевые сорта ярового и озимо- го рапса с содержанием эруковой кислоты 0–2 % и глюкозинолатов < 20 µm/г СВ [4; 5]. В нашем опыте на цыплятах-бройлерах использовались два дву- нулевых сорта ярового рапса: Викрос и Подмосковный. Эруковая ки- слота составила 0,2 и < 0,1 % соответственно, т. е. не превышала допус- тимых пределов. Изучаемые сорта рапса не имели существенных разли- чий по химическому составу (табл. 1), содержание глюкозинолатов бы- ло 13,37 µm/г СВ в семенах сорта Викрос и 10,57 µm/г СВ — в семенах сорта Подмосковный. 1. Химический состав семян изучаемых сортов рапса, % Данные таблицы 1 свидетельствуют о более высокой степени гид- ролизуемости сырого протеина семян сорта Подмосковный, более вы- сокой доле в нем практически всех незаменимых аминокислот, по срав- нению с сортом Викрос. По-видимому, сорта генетически различаются соотношением белковых фракций в сыром протеине. В кормосмесях опытных групп (II и III) 14 % подсолнечникового жмыха и 6 % подсолнечного масла заменяли 15 % дробленых семян рапса Викрос (II) и Подмосковный (III группа). Содержание цыплят клеточное с трехразовым кормлением и свободным доступом к воде. Анализ кормов и биологического материала проводили согласно приня- тым методикам [6]. Состав и питательность комбикормов в контрольной и опытных группах соответствовали нормативам ВНИИТИП (табл. 2). Показатели Сорта Викрос Подмосковный Сухое вещество 94,62 94,01 Содержится в сухом веществе: органическое вещество 95,01 95,62 сырая зола 4,99 4,38 сырой протеин 21,7 21,8 сырой жир 46,64 45,52 сырая клетчатка 5,39 5,98 БЭВ 21,03 22,32 Аминокислотный состав, % от СП Общая сумма аминокислот 82,6 97,8 в т. ч. незаменимые 41,34 46,19 Незаменимые, % от суммы 50,1 47,2